Лешниково мляко: растителното мляко, обикновено по-леко и усвоимо от това от животински произход, сега е широко разпространена и ценена храна дори от не-вегетарианци. Нека да разберем в това ръководство какви са неговите свойства и как да го приготвим у дома.
В млякото на ядки или ядки е реална алтернатива на традиционното. Наред с по-известните варианти като соево мляко, овесено мляко и оризово мляко , тази алтернатива на кравето мляко става все по-популярна. Той също така започва да се появява по рафтовете на големите търговци на дребно и се поддава на консумация по различни начини.
По-специално, за тези, които правят избор на вегетариански начин на живот и още повече за веганите, които също изключват яйцата и млечните продукти от диетата си, често има нужда да редуват и комбинират различни видове растително мляко , за да имат достъп до най-голямото разнообразие. възможни хранителни вещества, които растителният свят може да ни предложи и по този начин да избегнем риска от хранителни дефицити.
И така, ето две рецепти за приготвяне на тези два вида растително мляко, които не се срещат на пазара у дома: лешниково мляко и орехово мляко .
И двете рецепти могат да бъдат направени със специалната машина за приготвяне на соево мляко:
Предлага се в специализирани магазини или в интернет, но можете да имате само помощта на блендер и цедка, така че дори начинаещите да могат да експериментират с тях, а тези, които искат (и време) да се посветят на готвене, могат да се запишат там. закупуване на още един домакински уред.
СПЕЦИАЛНО : открийте и нашето ръководство за всички вегански рецепти
Лешниково мляко: съставки и препарат
Ето съставките на основната версия, за да се получи около 1 литър лешниково мляко :
- 1,1 литра вода
- 80-90 грама обелени лешници
Ето процедурата, която трябва да следвате:
- Накиснете лешниците във вода поне 2 часа
- Смесете всичко старателно и го филтрирайте с плътно изтъкано сито, по възможност покрито с ленено или памучно платно.
- Разбъркайте добре, за да извлечете цялото вещество на лешниците.
Лешниковото мляко е готово!
Можете да го излеете в стерилизирана стъклена бутилка и да я държите в хладилника до четири дни след приготвянето, като не забравяте да разклатите бутилката всеки път, преди да я излеете в чашата.
СЪВЕТ : също така разберете как да си направите сладолед без производител на кисело мляко, като използвате растително мляко
Варианти на лешниково мляко
Тази рецепта се поддава на безброй вариации. За да обогатите млякото с различни хранителни вещества и да разредите аромата на лешниците, можете да направите смесено мляко от бадеми и лешници, като използвате 50 грама лешници и 35 грама обелени бадеми .
За да обогатите млякото с калций , което е изключително важно за тези, които са изключили млечните продукти от диетата си, просто добавете щипка зеленчуков калциев прах на дъното на бутилката, преди да излеете прясно филтрираното мляко в нея. Използвайки растителен калций, получен от водорасли, например, получен от lithothamnium calcareum, получавате напитка, която е напълно съвместима с веганската диета .
За да подсладите млякото , добавете лъжица стафиди към лешниците, преди да използвате блендера.
Ето съставките на основната версия, много подобна на предходната е рецептата за орехово мляко, за да се получи около 1 литър орехово мляко :
- 3 чаши вода
- 1 чаша обелени орехи
За да получите млякото, просто накиснете ядките за една нощ:
- изплакнете ги добре и ги смесете с вода, докато се редуцират до каша.
- Филтрира се с плътно изтъкано сито и по възможност с парче памук или лен.
- Изсипете в стерилизирана стъклена бутилка и разклатете добре преди да пиете.
Варианти на лешниково мляко
За да подсладите напитката, възможностите са много: можете да смесите шепа копърни фурми заедно с орехите , малко стафиди или да добавите малко мляко от агаве с циропо или стевия към млякото , растение с естествена подсладителна сила и за по-нискокалорични. За овкусяване на млякото обаче можете да добавите ванилов прах . Може да се съхранява в хладилника за няколко дни.
Това, което е останало от приготвянето на растително мляко, това е най -влакнестата част от нарязаните орехи или лешници, които остават в гевгира, не е отпадък:
- може да се използва повторно при приготвянето на сладкиши, бисквити и фокачи .
Остава само да ви пожелая добър апетит!
Други статии, които говорят за мляко и самостоятелно производство на млечни продукти от растителен произход :
- Направи си соево мляко
- Как да си направим кисело мляко у дома : самостоятелно производство на храна
- Сурово мляко : реалните ползи от наливното мляко
- В естествена алтернатива на кравето мляко
- Сурово мляко на чешмата : незабавно кипене да или не?
- Домашно бадемово мляко