Асфодел е името на род растения, който включва повече от 100 вида , някога държани свещени от древните гърци. Присъстващи главно в Сардиния и Лигурия, където те също се използват в кухнята, те са луковични растения със склонност към заразяване, особено в планините.
Растение Асфодел
Растението е високо около 70-110см. Стъблото е изправено и цилиндрично, без листа и много разклонено . Листата всъщност започват от корените и имат формата на панделки с дължина 40-70 см и ширина 2-4 см, със синьо зелен цвят.
Цветовете със среден размер и многобройни са разпределени в мехурче на стъблото и могат да бъдат бели или жълти. Много сходни по форма с тези на лилията , с особено очевидни двуцветни тичинки, те се появяват от март до май .
Плодовете са набръчкани охри капсули, дори 10 мм големи. Те се подреждат около основата на стъблото и скриват черни и триъгълни семена. Въпреки това, туберкулите или крайната част на листата са годни за консумация .
Характеристики асфодел
Асфодел е многогодишен и предпочита умерен климат . Често използван като украшение за цветни лехи, той е и растение за фармацевтична и кулинарна употреба.
Там, където расте асфоделът
Може да се намери в варовити почви и пасища, дори в засушени . Той расте спонтанно в целия средиземноморски басейн: в Португалия и Испания, но и Мала Азия и Иран. В Италия го намираме в Сардиния и в района на Лигурия; в Сицилия, между Сиракуза и Катания, в областта Маремма и в Пулия.
Жълт асфодел
Asphodeline lutea или жълтият асфодел цъфти между април и май и предпочита каменисти почви до 1700 метра. Характеризира се и с прашници, т.е. крайната част на тичинките, която е с кафяв цвят.
По-рядко срещан от вида с бели цветя, той може да бъде намерен в природния резерват Монте Алтезина, провинция Ена. Стъблата му се готвят .
Планински асфодел
Asphodelus albus, или (в по-ново време, Asphodelus macrocarpus), е научното наименование за белия асфодел или планински асфодел, диво растение, което цъфти между май и юни . Може да се намери на слънчеви ливади, започващи на 300 метра надморска височина. Текалите имат кафява вена в центъра.
Фокус : Ядливи диви билки: какво да събирате и готвите
Асфодел значение
Буквално, asphodel означава „ който не се колебае, който трае “.
Друго име на асфодела
Известен е и под името асфодил. В Сардиния вместо това се нарича iscaria или cadilloni, но в община Lentini, провинция Сиракуза, има област, наречена Purrazzitu. Топонимът произлиза от „purrazzo“ или „porraccio“, другото име на асфодела.
Асфодел символика
Това растение е типичното цвете на гаригата: неговото присъствие означава влошаване на околната среда , но най-вероятно се дължи на бледия цвят на цветята, които от древни времена са символизирали мъртвите.
Връзка между асфодел и смъртта
Цветята на асфодела са били използвани за украса на гробниците. За древните гърци царството на мъртвите е било покрито с асфодели. Според това, което Омир описва в Одисеята, починалият броди по полетата на асфодел .
Асфоделът в Хари Потър
Любопитство: това растение се намира в глава 8 на книгата „Хари Потър и Философският камък“ и в следващата видео игра. JK Rowling го споменава като съставка, която, прахообразна, може да даде живот на Регенериращата отвара и Дестилата на живата смърт , с много мощни сънотворни ефекти.
История на Асфодел
Асфодел веднага се свързва със смъртта, тъй като е нает в глад. Всъщност се смята, че причината, поради която са били засадени от древните гърци върху гробниците, е била именно да предлагат на мъртвите необходимото подхранване .
В римско време те са били засадени пред вратата на селските къщи, тъй като се смятало, че поддържат зли заклинания . Както грудките, така и корените и семената са били консумирани от асфодела и се е смятало, че е естествена панацея.
Етимологията на асфодел
Можете да произнесете както asfodélo, така и asfòdelo. Произхожда от гръцкото 'a' = 'не', 'spodos', което е пепел и 'elos' = 'долина'. Това е долината на онова, което не е сведено до пепел. Това е така, защото грудките на растението са в състояние да устоят на топлината на огъня; всъщност асфоделите често възникват на земя, претърпяла пожар .
Асфоделът в митологията
Според гръцкия мит полетата на асфодел са били мястото на Подземния свят, но поради многобройните му употреби те са били свещена билка или наричани по друг начин „на героите“.
СПЕЦИАЛНО: Невен, значението, грижата и сеитбата на градинското цвете
Как да отглеждаме асфодел
За да култивирате асфодел, без да го приемате в природата, като се има предвид, че освен това той има доста крехки корени, добре е да се обърнете към семената, които могат да бъдат намерени в интернет или в разсадниците. Като селско растение , предпочита слънчеви или частични сенки .
Това също означава, че не трябва да се полива твърде много; освен в периоди на силна суша, той се задоволява само с дъждовете . На всеки 2-3 месеца може да бъде полезно да се прилага бавно гранулиран тор в основата.
Не забравяйте да премахнете изсъхналите цветя, за да насърчите появата на нови издънки.
В допълнение към сеитбата, растението се размножава чрез разделяне на коренищата , което да се извърши през есента и заровено на около 25 см дълбочина.
Кога да засадите асфодел
Семената могат да се засаждат вече през лятото, в лека и едва покрита почва, тъй като се нуждаят от студа, за да се активират . Растежът е бавен, поради което разсадът трябва да се отглежда в саксии до третата година и да се поставя в земята през пролетта или есента.
За да създадете отличен поглед, поставете ги в триъгълник на разстояние най-малко 35 см един от друг . Те страдат от кореново гниене, така че е добре почвата да не е твърде компактна, но добре дренирана и богата.
Когато блатът асфодел цъфти
Научното му име е Narthecium ossifragum от семейство Xanthorrhoeaceae. Среща се във влажните зони на Сардиния и има жълти цветя. Тъй като цъфтежът, както винаги, зависи от надморската височина, е по-вероятно да се случи между май и юни . Първите, които се отварят, са пъпките в основата.
Къде да купя асфодела
Онлайн и в разсадниците можете да намерите луковици от средиземноморския афодел (Asphodelus ramosus или microcarpus), семена и разсад.
Употреба на асфодел
Това растение все още се използва много на кулинарно ниво, особено в Сардиния, където свежият издънка на стъблото се консумира като аспержи. Медът се получава от цветята. Изсушената кора се използва за тъкане на кошници с хляб , но и като основа за приготвяне на паста de sos ciciones или su succu. От корените можете да получите алкохол и лепило за седлари и подвързвачи.
Клубените са хранели праисторически мъже, а в по-ново време и бедните класи по време на глада; докато стъблото, също сухо, се използва за изгаряне на четините на новоумиращите прасета. Листата на прясното растение са били използвани при производството на сирене пекорино, но веднъж изсушени, те са били идеални за фураж на овце .
Народната медицина използва туберкули, изсушени и нарязани на филийки, за да прави отвари за локално приложение, за лечение на дерматити и изгаряния. Вместо това е посочена пулпата от пресни туберкули, за да изсветли луничките. Вътрешната употреба не се препоръчва поради наличието на алкалоиди. Във всеки случай, винаги първо се консултирайте с вашия лекар.
Асфодел мед
Медът от тези цветя е един от най-известните в Сардиния. С цвят, с тенденция към бяло и много нежен аромат , той се произвежда между март и април.
Ароматът не е много устойчив и леко кисел, подобен на бадемово мляко и ванилия ; кристализацията е много фина. Той се използва широко за приготвяне на десерти или за празнични ястия.
Кошове от асфодел
Така наречената s'iscraria или s'iscrarionzu е изкуството на тъкането на асфодел, известно със своята устойчивост, издръжливост и гъвкавост . Гроздовете бяха събрани между март и април, оставени на открито за 10-20 дни, след това да изсъхнат на слънце и накрая да се държат на закрито, на сухо място, дори много дълги периоди.
Работата по тъкане започнала на разсъмване и продължила до залез слънце. Преди да започнат, те бяха накиснати и изсушени от потоците или във ваната, дори за 5-6 часа, така че да ги направят нежни и гъвкави.
Кошовете с асфодел и до днес са древна традиция, която се предава от майка на дъщеря в Сардиния, в районите Нуоро и Ористано и е особено ценена за туризма.
Важни аксесоари за ежедневния селски живот , те са били използвани за транспортиране и съхранение на запаси, по време на приготвянето на хляб и за почистване на зърнени култури. Поради тази причина те бяха неразделна част от грубата на булката.
Асфодел рецепти
Цветовете на асфодела са годни за консумация и се събират, когато все още са в пъпка. Използвайте ги в салатата; те са много деликатни, но имат сладък вкус. За да се гарантира, че те не губят аромата си, е по-добре да не ги миете, а само да ги разклащате, за да елиминирате всякакви насекоми.
Можете също да използвате захаросани плодове или да направите масло . Просто добавете 1/2 чаша пресни или сушени листенца, нарязани на 30 gr. несолено масло и ги оставете да почиват, при стайна температура, за една нощ.
Корените могат да бъдат печени , придружени с картофи и подправени с олио, сол, лимон и черен пипер или комбинирани със смокини, докато стъблата на жълтия асфодел се използват в омлета.
Омлет от асфодел
За да се направи омлетът от див асфодел, туберкулите трябва да бъдат събрани преди цъфтежа .
Съставки
- 20 туфи асфодел
- 8 яйца
- Сол и пипер на вкус
- екстра върджин зехтин
Подготовка
Отстранете листата. Потопете туберкулите във вода. Сварете ги поне 5 минути . Отцедете ги и ги запечете в тиган, сякаш са праз . Междувременно разбийте в купа яйцата, подправени със сол и черен пипер. Изсипете всичко върху грудките, оставете го да се сгъсти, обърнете и сервирайте ястието още горещо.
Прочетете и статиите за други луковични растения:
- Scilla: разнообразие от това растение с голям декоративен потенциал
- Hemerocallis, луковица с червени цветя за оцветяване на градината и балкона
- Acidanthera: как да се излекува тази луковица от бяло цвете
- Амарилис: Грижи, отглеждане и неща, които трябва да знаете за цъфтежа
- Как да отглеждаме гладиоли: съвети и грижи
- Всичко за кокичето, най-класическото от зимните цветя
- Луковици мускари: как да се грижим и съхраняваме успешно
- Зюмбюл: грижи и разнообразие от луковица с цветни цветя
- Chionodoxa: грижа и отглеждане на това зимно растение
- Лалета: видове, съвети и грижи
- Всичко за ирисите или ирисите: грижа за растението и почвата
- Алиум: луковица, която произвежда великолепни цветя със силна миризма на чесън
- Campanelle цветя: къде растат и как да ги отглеждат успешно