Лазаня с гъби и пармезан
Пригответе апетитно ястие като лазаня с гъби и пармезан, следвайки нашата рецепта и ще направите щастливи млади и стари!
Лазанята е типично ястие от италианската кулинарна традиция и е обичана и ценена по целия свят.
В лазанята с гъби и пармезан са един от безбройните и вкусни варианти на това ястие е вкусно, вкусен и дори тези, които могат да се насладят на вегетарианците.
Сред основните съставки са доматеното пюре, което трябва да е с добро качество и по-скоро фино, и гъбите: и двете, използвани за приготвяне на соса.
Сушените смесени горски гъби са идеални, накисват се за няколко часа в много топла вода: оставени да киснат дълго време, гъбите се рехидратират много добре, връщайки се до първоначалния си размер и консистенция и напълно възвръщат аромата си.
Друга важна съставка са листовете лазаня с прясно яйце, които трябва да са тънки и да имат грапава повърхност.
Пармиджано Реджано също е много важен. Препоръчително е да купите цяло парче сирене на средна възраст: настържете го грубо, така че, тъй като е по-гъст, той обогатява още повече лазанята с аромата си.
Можете също така да приготвите соса предния ден и да го държите в хладилник в затворен съд до готовност за употреба.
Дори лазанята може да се сглоби няколко часа преди да я поставите във фурната: макароните ще поемат по-добре соса, а лазанята с гъби и пармезан ще бъде още по-добра.
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 20 минути
- Готвене: 60 минути
Състав
- 250 гр. паста за лазаня
- 60 гр. сушени гъби
- 1 л. доматено пюре
- 1 червен лук от Тропе
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 80 гр. настърган пармезан
- розова сол
- розов пипер
Подготовка
Нарежете лука и го сложете в голям тиган с незалепващо зехтин.
Оставете лука леко да изсъхне за 1 минута и след това добавете предварително накиснатите сушени гъби.
Гответе ги 10 минути на слаб огън и често бъркайте.
След това добавете доматеното пюре.
Овкусете с розова сол и прясно смлян розов пипер и разбъркайте. Продължете готвенето в продължение на 20 минути на слаб огън и покрита тава, като разбърквате от време на време. След това изключете котлона и го оставете да се охлади.
Разстелете черпак сос на дъното на тавичка за печене.
Направете слой лазаня.
Разстелете повече сос върху него, като го разпределите добре.
Поръсете щедро с настъргания пармезан.
Започнете отново със слой лазаня и продължете по същия начин, докато всички съставки се усвоят, завършвайки с лазанята.
Покрийте добре с останалия гъбен сос и поръсете щедро с настъргания пармезан. Сложете в предварително загрята фурна на 180 градуса и оставете да се готви.
Извадете от фурната, оставете да почине 10 минути и след това порционирайте лазанята с гъби и пармезан. Сервирайте на масата и се насладете на яденето си !!!