Торта с хурма
Тортата с хурма е много бърз есенен десерт за приготвяне. Мек и вкусен, има характерен и безпогрешен вкус. Ето и рецептата.
В Райска ябълка торта е идеално десерт, за да се подготви за богата закуска или здравословна закуска. Ако искате, тази много мека торта може да бъде обогатена с лешници, препечени бадеми или орехи. Сладостта на хурма се засилва от кафявата захар, която може да бъде леко намалена в количество. Ако искате да го тонизирате, можете да използвате капки тъмен шоколад или горчиви какао , които придават на препарата още по-вкусна нотка.
Хурма: ползите
Хурмата, наричана още диоспиро, е плод на дърво, родно в Източна Азия , което намери широко разпространение и в Италия, особено на север , благодарение на своята изключителна устойчивост. Плодът е изключително богат на вода , има мека и захарна каша и е много богат на минерали и микроелементи, в частност витамин С и калий. Сладката му каша се поддава перфектно на приготвянето на десерти като мус със сметана, кулис за подслаждане на кремове и пудинги и торти като този, предложен в рецептата.
Хурма: видовете
На пазара ще намерите 2 различни разновидности на хурма : тази с мека и желатинова каша, която е най-често срещана, и ябълковата хурма , които са по-твърди (но не са подходящи за тази рецепта). И двата вида хурма са богати на витамини , особено А и В , на захари и растителни протеини . Когато ги купувате, изберете ги без вдлъбнатини или петна. Консумирайте каките само когато достигнат пълна зрялост , в противен случай те се "връзват" в устата!
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 10 минути
- Готвене: 30 минути
Състав
- 3 хурми
- 150 грама брашно 00
- 50 грама картофено нишесте
- 2 яйца
- 1 пакетче бакпулвер
- 1 супена лъжица неподсладено какао
- 2 супени лъжици ром
- Захарна тръстика
- масло
- мляко
- сол
- пудра захар
Подготовка
- Измийте 3 хурма, обелете ги, разделете ги наполовина и отстранете семената и нишките.
Нарежете ги на малки парченца и ги съберете в купа с 2 супени лъжици ром и 1 горчиво какао;- Разбъркайте и оставете настрана сместа.
- Разбийте 2 яйца и разбийте жълтъците със 75 г захар, докато сместа стане лека и пухкава.
- Добавете 1 щипка сол и включете 1 пакетче бакпулвер, 50 г картофено нишесте и 150 г брашно „00“, пресято през сито директно в купата с електрическа бъркалка или на ръка в движение;
- Редувайте няколко супени лъжици мляко, точно толкова, че сместа да стане кремообразна.
- Отцедете хурмата от рома и ги смесете със сместа.
- Разбийте белтъците до твърда форма и ги включете в тестото с шпатула, внимателно, с движения отдолу нагоре.
- Загрейте традиционната фурна на 220 °, намажете тиган с 24 см пружинна форма и поръсете дъното и ръбовете със захар.
- Изсипете кексовата смес, изравнете повърхността, поставете във фурната и печете за 25-30 минути.
- Извадете меката торта от хурма от фурната и оставете да изстине добре преди да извадите формата.
- Украсете, ако желаете, с малко захар от глазура на повърхността.