Телешки медальони със зеленчуци
Класическото ролешко месо не може да липсва в празничното меню и ние ви предлагаме нежно телешко месо, пълнено със зеленчуци, което да се готви на слаб огън и с много аромати и аромати!
Второ ястие, което всички харесват заради нежния вкус на телешкото месо, което прекрасно върви със зеленчуците.
За новогодишното меню, основано на месо, тези телешки медальони са идеалният избор: леки и вкусни, лесни за приготвяне и персонализиране с всякакъв вид пълнеж, те са ястие, което ще направи млади и стари щастливи.
Пригответе ги е просто: нека да видим как!
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 10 минути
- Готвене: 40 минути
Състав
- 4 големи тънки филийки телешки дрян или 8 малки
- 1 морков
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- бяло вино на вкус
- 1 жълт лук
- 1 стрък розмарин
- 1 праз
- 1 тиквичка
- зеленчуков бульон на вкус
- сол и черен пипер
- плодове от хвойна на вкус
- карамфил на вкус
Подготовка
- Пригответе малко зеленчуков бульон.
- Почистете и нарежете на ситно моркова, тиквичката и праза. Сложете всичко в купа, добавете сол и добавете капка масло.
- Посолявате и пиперте резените месо и ги пълнете с нарязаните зеленчуци, които сте приготвили по-рано.
- Оформете на рула и ги запечете с връвчици или клечки за зъби.
- В тиган с незалепващо покритие сложете олиото и ситно нарязания лук. Сотирайте за няколко минути и добавете стрък розмарин, карамфил и хвойна плодове.
- След това добавете телешки рулца, като ги готвите отстрани за няколко минути.
- Деглазирайте месото с бялото вино, докато се изпари напълно.
- Добавете бульона по малко и гответе на слаб огън за около 30 минути.
- Когато рулцата са готови, поставете ги върху чиния за сервиране и ги нарежете на тънки филийки, получавайки медальони с дебелина около 1 пръст.