Тарт с чард и аншоа
Искате ли да се насладите на швейцарско сирене по различен и апетитен начин? Ето една вкусна идея за вкусно предястие
Този пай с извара и аншоа е вкусно предястие или самостоятелно ястие на базата на сезонни зеленчуци. Основата се приготвя със сладък сладкиш, докато пълнежът се прави с извара, първо се вари, след това се прекарва в сосен сос с аншоа и се смесва с прясна рикота. Комбинацията от чард и аншоа е превъзходна, трябва да опитате!
Шардът или чадърът (наричан още ребра) са местни в Южна Европа, където растат спонтанно. Както всички тъмнозелени зеленчуци, те съдържат големи количества витамин А , фибри и фолиева киселина . Те имат реминерализиращи свойства и като ниско съдържание на калории са подходящи за диети за отслабване, особено ако се консумират варени с масло и лимон. Така че те са перфектните зеленчуци след коледните празници.
- Добив: 6 (обслужвани 6 души)
- Трудност: Средна трудност
- Приготвяне: 1 час 10 минути
- Готвене: 40 минути
- Кухня: италианска
Състав
- Макаронени тестени изделия
- 600 грама магданоз листа
- 2 скилидки чесън
- 3 филета хамсия в олио
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 130 грама рикота
- сол и черен пипер
Подготовка
- Пригответе сладкарски сладкиш или използвайте един от готовите продукти, които ще намерите в супермаркета.
- Измийте чирда, отрежете бялото стъбло, което можете да използвате по друг начин (вижте бележката) и бланширайте листата за 8-10 минути. Отцедете и оставете да изстине. Нарежете на сегменти с височина около 1 см.
- В голям тиган на средно слаб огън запържете чесъна с олиото 4-5 минути, като внимавате да не го изгорите. Добавете аншоа и ги разтворете в маслото. Добавете сиренето, подправете със сол и черен пипер. Оставете да се готви 10 минути, като разбърквате от време на време. Изключете котлона и го оставете да се охлади.
- В купа разтворете рикотата с вилица, добавете ребрата и подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре пълнежа.
- Загрейте фурната до 180 ° C.
- В керамичен тиган с диаметър 24 см разточете тестото с дебелина до 2-3 мм, набодете дъното с вилици на вилица, изсипете пълнежа, нивелирайте и печете около 40-45 минути. Сервирайте хладка.
- Забележка: Първо стръкчетата може да се сварят, след това да се сотят с чесън, олио и лют червен пипер и се сервират с настърган пармезан.