„ Хлебното дърво , известно още като Улу, е растение е тропическо растение, широко разпространено в Югоизточна Азия, Индия и някои от Тихоокеанските острови: последните проучвания показват, че може да е важно за борбата срещу глада в света и не само.
Произход
Хлябното дърво, тоест, дайте ни днес ... нашето ежедневно хлебно дърво . Изправени пред призрака на глада, който ще засяга все повече и повече в бъдеще бедните групи, прилагането на този призив може да помогне за решаването на този сериозен проблем.
Проблем, утежнен от парниковия ефект, който предизвиква покачване на морето и увеличаване на концентрацията на сол в сушата, което компрометира нейното плодородие.
Вече според древна хавайска легенда, бог на име Ку успял да спаси семейството си от глад, погребвайки се и отново излязъл от земята като плодовито хлебно дърво. Кой знае, че чудото ще се повтори отново, благодарение на необикновените свойства на това растение.
Научното му име е Artocarpus altilis. Той е родом от Нова Гвинея, широко разпространен днес в 90 страни, разпръснати особено в тропически райони и в южните острови на Тихия океан.
Откъде идва хлябът: малко история
Известен още като Улу, хлябът се отглежда от древни времена в Полинезия, Меланезия и Микронезия, преди да се появи в Карибите (точно в Ямайка), където е донесен в края на 18 век от командира. на Баунти, за да осигурят питателна и евтина храна на роби, принудени да изтощават работа.
Оттогава Artocarpus (от гръцки artos = хляб и karpos = плод) продължава да предоставя онези характерни плодове в началото на името му, които представляват основна част от диетата на жителите на тези райони.
За да разберем сакралността на това растение, достатъчно е да се счита, че полинезийската традиция иска да се засади човек при раждането на всяко дете, за да му се осигури подхранване за цял живот.
СПЕЦИАЛНИ: Нерги (или бебе-киви или сибирско киви) : подобно на кивито, но по-малко, освен това е нискокалорично и е истинска суперхрана.
Растението
Височина до 20 метра хлябът е растение, подходящо за солени почви, особено устойчиви , дълголетни и лесни за отглеждане , което от три години живот дава плодове (хлебни плодове) в продължение на десетилетия с добив на хектар значително по-висок от този на ориз , пшеница и царевица , които също са годишни култури и изискват по-качествена работа.
Зрелият Artocarpus altilis произвежда до половин тон плодове годишно, а хектар, засаден при гъстота на 125 дървета, може да даде до 30 000 кг хляб плодове годишно!
Свойствата на хлебното дърво
Богатството на това растение се крие всъщност в неговите плодове с размерите на пъпеш.
Те са зелена и груба и бяла и брашнеста пулпа,
Особено евтини и питателни , тези плодове са богати на безглутенови въглехидрати , имат висока енергийна стойност и съдържат малко мазнини, както и добри количества калий, калций, магнезий, желязо, фибри и витамини В1 и В3 .
Помислете само, че един плод с тегло 3 кг може да осигури въглехидратната част на хранене за семейство от 5 семейства и съдържа количество калий, равно на това на 10 банана.
Да не говорим, че протеините му имат повече аминокиселини от соята, докато някои сортове на това растение са богати на антиоксиданти и каротеноиди .
Също така от плодовете е възможно да се получи брашно, особено подходящо за приготвяне на много вкусни десерти, като палачинки .
ОТКРИТЕ СЪЩО: Хлябът, изпечен на слънце , рецептата за приготвянето му
Богат на протеини, витамини и калории, той доставя минерални соли в количество, расте без грижи: той е идеален за хранене на гладни хора без внос на храна
Използването на дървото за хляб
Използването му е многообразно. Това растение може да се използва и за безброй други приложения : мъжките цветя и семена са годни за консумация и богати на протеини. Текстилните влакна се получават от вътрешната кора ; на дървото може да се използва за изграждане на къщи, мебели и pirogues.
На вискозно латекс има лечебни свойства , както е противогъбично и стягащо, докато красота на Fogliam д се поддава на декоративни функции.
Следователно можем да разберем защо извън легендите за неговия божествен произход, от незапомнени времена хлебното дърво е предизвикало най-голямо възхищение на пътешественици и ботаници от цял свят.
Може да харесате: Домашен хляб: Рецептата да опитате
В кухнята
Плодовете на хлебния плод могат да бъдат приготвени, печени във фурната, пържени или сушени и се оценяват заради аромата си, подобен на този на хляб или картофи, съдържащ нишесте.
Хлебното дърво за борба с глада в света
Това изключително растение би могло да изиграе фундаментална роля днес и в борбата срещу бича на глада.
Според Националната тропическа ботаническа градина повече от 80 процента от гладните хора живеят в тропически или субтропични региони. Точно в онези райони, които са най-подходящи за отглеждането на хляб, култура, която изисква малко грижи и осигурява производство в продължение на десетилетия.
Организации като Global Breadfruit и Breadfruit Institute в Националната тропическа ботаническа градина отдавна са поели ангажимент да разпространяват най-подходящите сортове на това растение. Те са особено активни в онези страни, които се справят повече с проблемите на недостига на храна и са принудени да внасят по-голямата част от необходимата храна .
Микроразмножаване
Системата за микроразмножаване чрез клониране дава възможност да се получи голямо количество дървета, като се преместят само някои клетки, а не корените към различните страни.
По този начин се избягва рискът от транспортиране на вредни бактерии и микроорганизми.
Институтът за хлебни плодове успя да достави 35 000 растения в 26 тропически страни, включително Хаити и Ямайка. 
Изключителен резултат, все още недостатъчен за изпълнение на всички получени искания.
Междувременно през тази година още 5000 Artocarpus altilis ще бъдат засадени в Либерия, Гана, Хаити и Централна Америка, отразявайки усилията, предприети от този хавайски институт, дълбоко убедени, че плодовете на това растение могат да дадат основен принос в борба с глада в света.
Дърво за хляб: какви перспективи?
В момента екипи от учени се опитват да разберат кои сортове са най-добре адаптирани към определени среди и климатични условия, характерни за онези страни, в които цари хранителна несигурност.
От съществено значение е да се идентифицират сортовете плодове, които гарантират най -доброто производство и най-високото съдържание на протеини.
Сорт, роден в Самоа, наречен Mafa'ala, например, дава плодове по-дълго от обичайните в Карибите, които ограничават периода на плододаване до периода от юли до октомври.
След като бъдат усъвършенствани методите за микроразмножаване, изследователите ще се опитат да разпространят този и други тихоокеански сортове, които произвеждат в различно време на годината, доколкото е възможно.
Тъканна култура
Чрез използването на метода на тъканната култура учените след това се занимават с опита да създадат устойчиви на болести сортове хляб, които дават най-голямо количество плодове рано (на 2 години, вместо на 3). Всичко това, за да се сбъдне една мечта: тази за тапети на целия Карибите възможно най-скоро с тези изключително икономични и продуктивни растения.
Друга важна организация, ангажирана с борбата с глада в тропическите страни, е фондацията Trees That Feed, която на Хаити има за цел да осигури правилна и балансирана диета на поне 1000 сираци на ден, благодарение на полезните свойства на хлебния плод.
Колкото повече хляб дърветата, които са засадени, толкова повече тези страни ще могат да се справят с проблема на недохранване , като същевременно намали на вноса на хранителни продукти , които тежат толкова на търговския баланс.
Добра практика, която ще доведе до значителни ползи за околната среда, тъй като тези растения спомагат за намаляване на вредните ефекти на емисиите на CO2, позволяват отлични производства, без да се налага увеличаване на пространствата за интензивно земеделие и накрая не изискват специални грижи, дори не изискват годишно оран на земята.
Ку все още е готов да се появи отново, за да даде своите плодове на земните жители: от нас зависи да му предоставим тази възможност!