Телешко с цитрусови плодове
Вкусната консистенция на панирано месо и ароматният аромат на цитрусови плодове се съчетават хармонично в ястие, богато на вкус и цвят.
Имате ли гости за неделен обяд и искате да приготвите нещо различно от обичайното печено? Търсите вкусна идея за романтична вечеря със съпруга си? Или търсите някакви идеи, за да разнообразите обичайното великденско меню?
Няма проблем: ето рецептата за телешко с цитрусови плодове . Това е просто ястие за приготвяне, с безпогрешен вкус и аромат, отлично както за възрастни, така и за деца.
Телешкото месо , както е известно, има по-нежно месо от възрастното говедо, с розово бял цвят. Той има ограничено количество мазнини и ниски стойности на холестерол (около 70 mg на 100 g), качество, което прави това месо подходящо дори за нискокалорични диети. Подобно на други говеждо, има високо съдържание на протеини, минерали, като желязо и фосфор, и витамини . Той осигурява около 172 kcal на 100 g .
Ако търсите други рецепти на основата на телешко месо, можете да намерите рецептата за класическото винато тонато или за телешки медальони със зеленчуци.
Другите основни съставки на цитрусовото телешко са портокалите и мандарините. Портокали са богати на минерали като желязо, мед, калий, фосфор, цинк и селен, както и витамини, А, С, Е и тези от групата Б . В допълнение, те са мина на антиоксиданти като флавоноиди, бета-каротин и лутеин . Те са особено подходящи за укрепване на имунната система и за предотвратяване на увреждане от свободните радикали, благодарение на наличието на антиоксиданти. Изглежда имат положително действие за намаляване на нивата на холестерола, благодарение на наличието на хесперидин, флавоноид, открит в бялата част на кората.Мандарините също са богати на калий, фосфор, желязо, мед, цинк, бром и магнезий, витамини С, А, Е и тези от група В, както и фруктоза и захароза . Те упражняват седативно действие, поради наличието на бром, и противотуморно поради наличието на вещество, мандаретин, което се намира в кората. В този момент нека открием съставките и процедурата на рецептата.
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 30 минути
- Готвене: 1 час 5 минути
Състав
- 600 гр. Постно телешко месо
- 20 г брашно
- 15 г масло
- 2 супени лъжици портокалов сок
- 2 супени лъжици мандаринов сок
- 2 супени лъжици лимонов сок
- червил
- сол и черен пипер
- 1 супена лъжица Cointreau
Подготовка
- Първо нарежете месото на малки парченца.
- След това отделете отделните парчета в брашното и ги омесете в тавичка, в която е разтопено маслото (можете да направите ястието по-леко, като замените маслото с екстра върджин зехтин).
- Постепенно добавете цитрусовия сок.
- След това добавете ликьора.
- След това повдигнете пламъка, за да се изпари излишната вода.
- Когато се готви, подправете със сол, черен пипер и нарязан нарвал.