Лека лимонова граница
Сицилианска граница в лека версия, благодарение на използването на стевия като подсладител. Кремообразна консистенция, дадена от мед и царевично нишесте. Да опиташ!
През лятото е типичната сицилианска закуска , често придружена от бриош с тупо . Ами да, говорим за гранита .
Дали е лимон, кафе, бадем или шам-фъстък, няма значение,
сигурно е, че е много повече от обикновена граница, ритуал и момент е да бъдете заедно с приятели.
Сицилианската гранита в многобройните си вариации
Несъмнено гранита par excellence е сицилианската , характеризираща се с особена кремообразност , получена при непрекъснато смесване на сместа.
В зависимост от района на Сицилия, в който се намирате, има различни вариации. Например, гранита от Месина е тази с кафе . Но можете да го поръчате и с обикновена „половинка със сметана, моля“, като се сервира с много бита сметана!
Докато в Катания ще намерите преди всичко бадем и шоколад , типични за Трапани са жасминът и черната черница . Но много обичани от сицилианците са и гранитата с шам-фъстъци от Бронте и тези с плодове, от праскова до ягода, ананас до мандарина, без да забравяме и лимоновата.
Мед и царевично нишесте: двете магически съставки
Главният герой на днешната рецепта е лимоновата граница , приготвена стриктно без производител на сладолед. Проблемът в случая е да се опита да поддържа определена кремообразна консистенция ...
Една от тайните, вероятно вече знаете, е да изваждате сместа от хладилника на всеки половин час и да я разбърквате с размах. Но днес две съставки, способни да работят своята магия, също ще ни помогнат. В присъствието на мед и царевично нишесте ще допринесе допълнително за запазване на гранита мека. Око да види ръка да пипне!
И бъдете сигурни, че след като откриете тази домашна гранита, няма да можете без нея.
- Добив: 4 мини порции
- Приготвяне: 5 минути
- Готвене: 7 минути
Съставки
- 100 милилитра лимонов сок (около 2 лимона)
- 75 грама стевия
- 300 милилитра вода
- 10 грама мед (около 1/2 с.л.)
- 1 малка чаена лъжичка царевично нишесте
Подготовка
- Смесете водата, стевията и царевичното нишесте в тенджера. Поставете на котлона, загрейте и оставете да къкри 3/5 минути. Изключете топлината.
По този начин ще получите сироп, към който ще трябва да добавите мед и лимонов сок. Разбъркайте отново и след като изстине, прехвърлете лимоновия сироп в пластмасов съд, затворете и поставете във фризера.- Важното е да го изваждате на всеки половин час и да разбърквате, за да разбиете ледените кристали.
- След около 4 часа гранитата ще бъде готова за сервиране. Но можете също така да го държите във фризера за няколко дни. Важното е да го извадите около четвърт час преди сервиране, така че да омекне.