Сладки карнавални равиоли
Сладко и алчно: подготовката е проста, но трябва да спазвате времената за почивка, за да не разрушите формата! Ще устоиш ли?
Най- сладките карнавални равиоли са вкусни меки и алчни равиоли , които не могат да липсват на масата за десерт на вашия маскарад страна!
Приготвени с тесто от сладкарски сладкиш, направени по-меки благодарение на наличието на ванилова мая, те се пълнят с крем от рикота (по-добре ако овче мляко, защото е по-вкусно) и капки тъмен шоколад.
Рецептата е проста и стъпките се изпълняват бързо: обаче трябва да имате търпение да оставите тестото да почива в хладилник за посочените времена, така че сладкишът да е добре обработваем, а равиолите да запазят формата си по време на готвене.
Допълнителната идея :
За тези, които не са доволни само от шоколадов чипс, също е възможно тестото да се обогати с няколко супени лъжици от Nutella .
От друга страна, тези, които обичат по-решителните и подчертани аромати, могат да опитат да използват козе рикота вместо овче мляко.
И ако ви харесва идеята за създаване на двуцветен ефект , можете да задържите указания пълнеж и да направите какаовия сладкарски сладкиш (а може би дори да го парфюмирате с кафе): просто заменете 50 грама брашно със същото количество горчиво какао.
- Добив: 25-30 бисквити (5 души сервирани)
- Приготвяне: 20 минути
- Готвене: 15 минути
Съставки
- 400 грама брашно 00
- 1 щипка сол
- 1 ч.л. ванилова мая
- 180 грама гранулирана захар
- 4 жълтъка
- 220 грама масло
- 500 грама овча рикота
- 200 грама гранулирана захар
- 120 грама шоколадов чипс
- 2 супени лъжици прясна сметана
Подготовка
- Пресейте брашното заедно с бакпулвера и солта, сложете го върху сладкарска дъска и пригответе сладкарски сладкиш, следвайки инструкциите на нашата основна рецепта.
- Оформете топка, увийте я в прилепнал филм и я поставете да почива в хладилника.
- Докато тестото почива, пригответе пълнежа: изсипете рикотата в купа, добавете сметаната и захарта и я работете с електрическа разбивка за 5 минути, за да се получи гладък и хомогенен крем. Добавете шоколадовите стърготини, разбъркайте внимателно и оставете да почива в хладилника до употреба.
- Разстелете сладкарската дъска и разточете сладкиша в голям, доста тънък диск.
С фреза с диаметър 8-10 см изрежете няколко кръгчета. Напълнете всяка с чаена лъжичка рикота и шоколад и затворете в половин луна (равиоли).
Запечатайте добре с вилица краищата на равиолите, за да не оставите пълнежа да излезе и ги подредете върху хартия за печене, облицована с пергаментова хартия. - Оставете сладките равиоли да почиват в хладилник за 1 час, преди да ги приготвите в предварително загрята фурна на 170 ° С за 15-20 минути.