Монтинякова диета: плюсове, минуси и таблица с гликемичен индекс
Монтинякова диета: нека разберем как да я приложим и дали наистина работи.
Това е диета, която е известна от известно време и е много популярна сред тези, които са я практикували. На диета Montignac , известен още като метод на Montignac , е известен с вниманието си към гликемичния индекс на храните, на стойност, която измерва способността на дадена храна да се увеличи след нахранване на кръвната захар в сравнение със стандартен храна.
Методът на Монтиняк
Нека да видим от какво се състои диетата Монтиняк, какви са мненията в полза и против и как е структурирана таблицата с гликемичен индекс.
Тази диета, за разлика от други, изглежда по-малко рестриктивна и на пръв поглед балансирана. Всъщност според Монтиняк хората не ядат по-малко, но се прави по-информиран и разнообразен избор по отношение на комбинацията от храни.
Следователно неправилните хранителни навици се променят. Методът се основава на проучванията, проведени от неговия пионер, който твърди, че не е калорийното съдържание на храната, а хиперинсулинизмът, който определя наддаването на тегло . Това е органична дисфункция, която се появява в организма след приема на определени храни: всъщност има прекомерна секреция на инсулин .
Този хормон, произведен от панкреаса след приема на въглехидрати, има задачата да понижи кръвната захар, която се повишава с приема на захари. Ако повишаването на гликемията е прекомерно (поради диетични грешки или инсулинова резистентност), производството на инсулин също ще надвиши нормалните стойности, благоприятствайки превръщането на глюкозата в мастна тъкан.
Тази диета е разделена на две фази . По време на първата , която може да продължи до достигане на идеалното тегло, могат да се консумират само храни с гликемичен индекс до 35 , съчетани с протеини.
По време на второто , това е поддръжка, можете да въвеждате храни с гликемичен индекс до 50 и трябва да ядете три хранения на ден в определено време.
Мнения в полза
Нека сега видим благоприятните мнения за тази диета. Според привържениците методът на Монтиняк е показан както за тези, които искат да отслабнат ефективно и устойчиво, така и за намаляване на рисковите фактори за диабет и сърдечно-съдови заболявания . За да се демонстрира ефективността на метода, има няколко научни труда за хиперинсулизма и гликемичния индекс, проведени през последните 25 години.
Мнения против
Има и много мнения срещу диетата Монтиняк. Ако не е балансирана, тази диета рискува да стане хиперпротеична, с неизбежно увреждане на бъбреците.
Освен това стимулира използването на подсладители, което може да има отрицателно въздействие върху здравето.
Освен това управлението в дългосрочен план е сложно, но преди всичко продължителността на първата фаза не е количествено определена. В случай на специални диети или методи винаги се изисква подкрепата на специалист (диетолог или хранителен биолог). Очевидно тази диета не може да се практикува по време на бременност, кърмене, бъбречна недостатъчност или захарен диабет тип I.
Таблицата на гликемичния индекс
И накрая, нека да видим как се разделят храните според техния гликемичен индекс.
Сред храните с нисък гликемичен индекс , т.е. от 0 до 35 , откриваме:
• риба като сьомга, риба тон и сардини;
• меса като говеждо, свинско и домашни птици;
• сирена като моцарела, ементал и козе сирена;
• червено вино и бяло вино;
• яйцата;
• кафе и чай;
• оцет;
• авокадо;
• зеленчуци, с изключение на моркови;
• 70% тъмен шоколад;
• грейпфрут, ягоди, череши и касис;
• соево мляко и кисело мляко.
Сред тези със среден гликемичен индекс , т.е. между 36 и 50 , откриваме:
• лимец, камут и овес;
• равиоли от твърда пшеница;
• ябълков и морковен сок;
• сушени сливи;
• кокосово мляко;
• моркови;
• паста от пълнозърнеста храна и безквасен хляб;
• доматен сос;
• грозде, сушени смокини, праскови, киви и хурма;
• пълнозърнест кускус.
И накрая, сред храните с висок гликемичен индекс , т.е. над 50 , откриваме:
• добре сварена царевица и спагети;
• пица и лазаня;
• кленов сироп и мед;
• узрял банан, консервирани кайсии и фурми;
• пухкав ориз и оризови питки;
• корнфлейкс;
• кроасани;
• сладки напитки като CocaCola;
• захар.