Ребра в тъмна бира с лилаво каша
Сочна рецепта за вкус на свински ребра в оригинален и алтернативен вариант: печена в тъмна бира и придружена от картофено пюре с… боровинка. Готови ли сте на вкус?
Кой от вас няма търпение да дойде най-накрая лятото, за да организира барбекю в компанията на приятели? Смях, забавление, студена бира и много сочно месо!
В очакване на лятото да пристигне, ето една алтернативна рецепта да се насладите на свински ребра (абсолютни звезди на всяко барбекю!) По оригинален начин, далеч от скарата.
Бавното готвене и задушаване на базата на тъмна бира ще придаде на месото уникален и изключителен вкус и всичко това ще бъде придружено от хубаво „цветно“ картофено пюре със сок от червена боровинка . Защото креативността и въображението никога не трябва да липсват в кухнята ... точно като вкус!
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 10 минути
- Готвене: 1 час 30 минути
Съставки
- 800 грама свински ребра
- 1 литра белгийска алейна, бойна тъмна бира в стил Boch или „коледни“ бири
- 800 грама картофи по-добре, ако бяла паста
- 300 милилитра мляко
- 1 чаша сок от червена боровинка или лъжица концентрат
- 1 ч.л. картофено нишесте
- 1 копче масло
- екстра върджин зехтин
- сол и черен пипер
Подготовка
Претеглете и подгответе всички съставки на работната повърхност.
Обелете, измийте и нарежете картофите на парчета. След това ги сложете да се варят в подсолена вода за 40/50 минути.
(С тенджера под налягане времето се намалява до 8-10 минути).
Посолете ребрата в тиган с настърган зехтин, добавете сол и черен пипер.
Когато са добре покафенели, добавете тъмната бира.
Когато изсъхне, изсипете цялата бира в тигана, намалете котлона, покрийте и оставете да къкри за 60 минути.
След като са сварени, изцедете и омесете картофите с помощта на картофено пюре в тиган, в който сте разтопили копче масло.
Добавете млякото бавно.
Когато картофите и млякото се смесят добре, добавете боровинката и разбъркайте.
Когато ребрата са готови, извадете ги от котлона.
Добавете нишестето, разтворено в половин чаша вода, в течността за готвене и разбъркайте на силен огън, докато се сгъсти.
Сервирайте като поръсите ребрата със соса от бира.