Опитайте се да приготвите вкусното ризото с куркума, моркови и грах, следвайки нашата рецепта, много лесно и подходящо за всички, не само за вегетарианци. 
Ризото с куркума с моркови и тиквички е екзотично и вкусно първо ястие, вегетарианецът е подходящ и за веган. Дори и най-скептичните ще му харесат.
Всъщност това е отлично пролетно зеленчуково ризото, което се прави по-вкусно от използването на куркума, малко известна подправка, но с противовъзпалителни и бръчки добродетели.
Ризото с куркума, моркови и грах: съставки за 4 порции
Ето рецептата за 4 души, трябва:
- 1/2 кутия много фин грах, вече сварен
- 2 моркова
- 300 кг ориз Superfine Carnaroli
- 1 супена лъжица куркума на прах
- пресен или изсушен чесън
- прясна или суха мащерка
- 450 мл зеленчуков бульон
- екстра върджин зехтин
Ризото с куркума, моркови и грах: подготовката
Обелете и нарежете морковите на малки парченца. Оставете ги да се пекат в тавичка във фурната, като първо се внимавате да ги овкусите добре с олио, куркума и малко сол, за около 20 минути, като ги обърнете няколко пъти. В тенджера със зехтин, препечете ориза.
Постепенно добавете още горещия зеленчуков бульон и разбърквайте от време на време. Проверете дали целият бульон не се абсорбира. Оставете го да се готви на среден огън за около 10 минути.
Добавете печените моркови и отцедения грах и продължете да готвите на слаб огън, позволявайки на водата да поеме и овкусете с мащерка и повече сол, ако е необходимо. За допълнителна нотка на вкус ви предлагаме да добавите и печени тиквички заедно с моркови, нарязани на ивици. Приятен апетит!
Печените зеленчуци от куркума могат да се използват и като гарнитура към второ или самостоятелно ястие.
За да купите някои съставки от ризото:
Други ризоти, които да опитате
Ако тази рецепта ви е харесала, препоръчваме и тези отлични ризоти:
- Ризото с тиквички
- Рикта от ризото с радикио
- Ризото от шафран
- Рецепта за ризото с чушки
- Ориз с ягоди
- Ризото с червен радичио Тревизо: рецептата
- Рецепта за ризото с розови листенца и бяло вино
- Веган кантонски ориз: рецепта и съставки
- Всичко за приготвяне на ризото с червено вино: съставки и рецепта
- Ризото от тиква и скамора: съставки и препарат