Фалшива риба
Живописният ефект е гарантиран, но вкусът също ще изненада всички.
Предястие с реален ефект е така наречената „фалшива риба“ , ястие, което на пръв поглед може да изглежда като риба, но всъщност е нещо друго. Това е рецепта, при която въображението ни може да има достатъчно пространство, тъй като можем да решим да пресъздадем формата на всякаква риба, която искаме и да я напълним, както желаем.
Кремообразен и вкусен, благодарение на умело смесените риба тон и картофи, трикът е в декорацията, проста, но впечатляваща. Следователно зелена светлина, за въображението, за да удивите гостите си!
- Добив: Обслужвани са 6 души
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 30 минути
- Готвене: 12 минути
- Кухня: италианска
Състав
- 700 грама бели картофи
- 250 грама риба тон в олио
- магданоз
- копър
- Сол и пипер на вкус
- 1 лимонова кора
- мащерка
- екстра върджин зехтин
- масло
- 2 големи моркови за украса
- копчени черни маслини за украса
Подготовка
- Сваряваме картофите като запазваме корите и нарязваме наполовина. Междувременно изцедете добре рибата тон и я пасирайте, докато получите вид крем.Когато картофите са готови, ги обелете и омесете, след което ги добавете към рибата тон.
- Добавете мащерката и копъра, след това също нарязания магданоз и настърганата кора на половин лимон, смесете съставките и подправете със сол и черен пипер.
- Вземете тиган с формата на риба, намажете го със супена лъжица олио и копче масло, след това поставете в него сместа от риба тон и картофи, като изравните добре повърхността. Покриваме с пластмасова обвивка и държим формата в хладилника за няколко часа.
- Междувременно нека започнем да приготвяме гарнитурата: нарязваме морков на филийки, бланшираме го в подсолена вода, отцеждаме и оставяме да изстине.
- В този момент изваждаме рибата от хладилника и я поставяме върху чиния за сервиране. Нека започнем да го украсяваме, като поставяме черни маслини за устата и очите, резени моркови, за да образуваме люспите. Et voilà, фалшивата риба е готова!