Намирането на идеи от кухнята на далечните светове е чудесен начин да обогатите гастрономическия си произход. Самосите, типични индийски рулца, са отлична закуска за приготвяне във веган вариант.
На Samosas са триъгълни кнедли обикновено пълнени със зеленчуци, но също могат да съдържат месо или риба. Текстурата и видът на използваните тестени изделия също могат да варират.
Обикновено имат пикантен вкус поради използването на подправки, като къри и куркума.
Те са традиционно предястие на индийската кухня . Те се консумират като улична храна и са много популярни в цяла Азия.
Предлагаме ви версия на тези рулца, подходяща и за тези, които спазват веган диета и да бъдете персонализирани и при използването на подправки, за тези, които не обичат много пикантни вкусове.
Самоса: стъпка по стъпка рецепта
СЪСТАВКИ:
- 1 тиквичка
- 200 гр. Грах
- 80 гр. Лимец
- средно филово тесто
- ароматни билки и подправки на вкус
- Сол на вкус
- екстра върджин зехтин на вкус
ПОДГОТОВКА:
Бланширайте лимец в подсолена вода за около 30 минути. Междувременно се грижете за пълнежа на растителна основа: нарежете ги на малки парченца и ги сварете в незалепващ тиган с малко олио и сол. Ако е необходимо, добавете малко вода по време на готвене.
След готвене добавете лимец и зеленчуци и подправете с подправки и билки по ваш избор (например къри , куркума и др.). Оставете да изстине и междувременно се погрижете за сладкиша с фило.
Самоса: пикантно предястие, характерно за индийската кухня.Отворете чаршафите и изсипете малко от затопления пълнеж в ъгъл и след това го затворете върху себе си. Опитайте се да запазите триъгълната форма и поставете снопа върху пергаментната хартия.
Повторете операцията, докато тестото от фило се използва и намажете рулцата с малко олио, за да станат златисти.
В този момент печете на 175 градуса за около 20 минути.
За тези, които обичат да предлагат традиционната версия на самоса, можете да изберете за пържене на кнедли.
Други рецепти, които може да ви заинтересуват:
- Вегетарианска и веганска индийска кухня: рецепти, които да опитате
- Аюрведа: принципи и ползи от древна индийска медицина
- Картофена супа в индийски стил: лесната рецепта
Ние също така предлагаме: