Хубаво е да се наслаждавате на закуска или да придружавате отлежали сирена, конфитюрите също могат лесно да се приготвят у дома. Така че нека да разберем някои рецепти за приготвяне на сладко от грозде , във версия без захар или пектин.
Най- сладко грозде , можете лесно да се подготвят у дома след няколко прости и бързи рецепти. Може да се направи с използването на различни сортове грозде , както бяло, така и черно.
Всъщност повече от сорта е важно да се избере гроздето в правилната степен на зрялост, за да се получи продукт с правилната плътност.
Някои рецепти ви позволяват да приготвяте сладко, без задължително да използвате пектин , който може да бъде заменен с ябълка. Можете също така да избегнете употребата на захар, като изберете доста узрял вид грозде, който вече е много захарен.
След като се направи, конфитюрът може да се съхранява в хладилника или килера. В последния случай е важно да се пази от източници на светлина и топлина. Тя се поддава на консумация по многостранна употреба.
За по-традиционалистите може да се наслади на закуска, намазана на няколко филийки хляб или на сухари. Дори да опитате някои с палачинки може да бъде особено вкусен избор.
За тези, които обичат да търсят контрастни вкусове, обаче, той може да се комбинира по време на дегустацията на състарени сирена .
Сладко от грозде без захар
С помощта на узряло грозде е възможно да се приготви домашно сладко без добавяне на захар. По този начин е възможно да се получи по-диетичен и здравословен продукт. В същото време няма какво да завижда на други конфитюри или мармалади както по вкус, така и по плътност.
СЪДЪРЖАНИЯ (за 3 човека):
- 1 кг узряло грозде (бяло или черно)
ПОДГОТОВКА:
- След като сте измили добре гроздето, извадете всички плодове и ги натрошете в купа. Не е необходимо да ги лишавате от външните кори.
- Изсипете натрошените плодове в тенджера и ги оставете да се готвят на слаб огън. Изчакайте да заври и след това продължете да готвите на по-слаб огън.
- Покрийте съда с капак и изчакайте сока да намали постепенно, докато се готви. Това отнема поне 30 минути. Въпреки това, той може да варира в зависимост от желаната гъстота на сладкото.
- След като се свари, изсипете още топлото сладко в стъклени буркани, за да се запечата херметически.
Съхранявайте така приготвените буркани на хладно и сухо място, преди да ги консумирате.
Гроздово сладко без пектин
С помощта на ягодовото грозде можете да получите сладко, известно с добрия си аромат и нежен вкус.
В тази рецепта пектинът се заменя с плод като ябълка, който е много богат на това вещество.
По този начин ефектът на сгъстяване все още може да се получи, без да се добавя нищо друго. Крайният резултат всъщност е подобен на този на други конфитюри благодарение на присъствието на ябълката.
Вещества като пектин, присъстващ във високи концентрации, действат като желиращ агент.
СЪДЪРЖАНИЯ (за около 2 буркана)
- 1,5 кг ягодово грозде
- 500 г захар
- 1 ябълка
ПОДГОТОВКА:
- След като сте измили добре гроздето, извадете всяко грозде от гроздето.
- Оставете да къкри около 15 минути в голяма тенджера. Когато гроздето започне да люще, изключете топлината.
- Филтрирайте така получената смес, като пропускате само гроздов сок . Междувременно обелете ябълката и я нарежете на кубчета. Поставете ябълката заедно с настърганото грозде и захар в тенджерата.
- Оставете да се готви на среден огън за около 40 минути и разбъркайте от време на време. Накрая смесете всичко с помощта на потапящ блендер.
- Проверете дали полученото сладко има желаната консистенция. В този момент, когато е още горещо, го изсипете в стъклени буркани и ги затворете със съответните капачки.
- След това ги обърнете с главата надолу, докато изстинат напълно.
Съхранявайте така полученото сладко в килерче далеч от източници на светлина.
Гроздово сладко: как да премахнете семената
За приготвянето на това сладко може да се наложи премахването на семената от плодовете . Дълъг и трудоемък метод се състои в разрязване на всяко грозде наполовина и ръчно отстраняване на гроздови семки .
Като алтернатива можете да продължите по по-практичен и по-бърз начин. На първо място, вече измитото грозде се обелва и се оставя да изсъхне. След това гроздето се натрошава и след това кашата със семената се поставя в саксия.
След готвене за около десет минути, оставете да изстине и след това изсипете в гевгир с малки дупки.
По този начин ще бъде лесно да се възстановят семената, които ще останат вътре в гевгира.
Кожите и кашата вече могат да се използват като съставки за приготвяне на вкусно сладко.
Други рецепти за конфитюри, които може да се интересуват от:
- Как да си направим домашно сладко : рецепти и ръководство
- Кайсиево сладко: рецепта и съставки
- Как да си направим сладко без захар: рецептата за откриване
- Нека да разберем как да приготвим сладко от киви : рецепти и съставки
- Домашно сладко от череши
- Как да си направим сладко от черница : рецепта и съставки
- Сладко от къпини
- Рецептата за сладко от смокини
- Сладко от праскови
- Рецепта за домашно сладко от кайсии
- FIG конфитюр