Домашни великденски яйца: съставки и рецепта

Домашни великденски яйца: ето нашата рецепта как да приготвите отлични великденски яйца у дома.

Великденски яйца, които да си приготвите вкъщи благодарение на две рецепти, една класическа и една много лесна за забавление с децата!

Нека започнем веднага с по-традиционния. Ще ви трябват поликарбонатни форми, за да придадете на яйцата форма и малко умение, но можете да персонализирате изненадата и да се насладите на яйце, което със сигурност е по-вкусно. Тук ще намерите едно:

Домашни великденски яйца: съставки и прибори

Съставките и приборите, необходими за приготвянето на 4 полу яйца с височина 12 сантиметра, са:

• 450 гр. Тъмен, млечен или бял шоколад в таблетки или барове
• 1 пакет зърнени закуски или 200 грама фъстъци или натрошени лешници
• 1 тенджера
• 1 купа
• 1 цифров сонда термометър за шоколад
• 1 калъп за яйца (можете да го намерите в магазини, специализирани за домакински стоки, те обикновено са изработени от прозрачен поликарбонат и отворени наполовина)

Подготовка . В тенджера с дебело дъно разтопете нарязания шоколад в барин-мари или го поставете в друг с 2 пръста вода или в микровълновата за 1 минута на средна температура.

За да разтопите добре яйцето и да получите ярък, хрупкав и без шоколад шоколад , най-добре е шоколадът да се темперира. След това го смесете с зърнените култури или фъстъците или натрошените лешници, докато се смесят добре в шоколада.

Съвет: ако използвате шоколад в таблетки, е по-лесно да го разтопите, в противен случай можете да настържете таблетката за по-бързо топене.

За да закалим шоколада има различни техники, ние избираме най-простата, която се състои в бързо понижаване на температурата до определена стойност след топене, чрез смесване и евентуално добавяне на повече шоколад.

Температурата варира в зависимост от избрания тип шоколад, 29-30 ° за бял шоколад, 29-30 ° за млечен шоколад, 31-32 ° за тъмен шоколад. Най-простото е да стигнете до 50-55 ° и след това бързо да го изключите, докато разбърквате до 42-44 ° (проверете с термометъра), изключете топлината. По-добре да използвате дисковете и не повече от 250 грама наведнъж, за да разтопите целия шоколад.

Разбъркайте добре, за да проверите дали температурата е равномерно разпределена и че шоколадът не гори. Все още ще трябва да видите някои дискове, които не се разтопят напълно, когато отстраните от котлона (или от микровълновата) и да продължите да разбърквате, за да получите топенето на целия шоколад, който трябва да стане течен и еднороден.

Поради това с термометър за цифрова сонда трябва да проверите дали е достигнал правилната температура за втвърдяване. Ако тя е твърде висока, тя трябва да се намали чрез добавяне на още шоколадови дискове и разбъркване, докато се достигне желаната стойност.

Ако, от друга страна, шоколадът е прекалено охладен, той трябва да се загрее отново (в микровълновата за 5 секунди) или на огъня в бери-мари за 1 минута. Закаленият шоколад вече може да се обработва.
Яйцето изисква малко сръчност, защото трябва да започнете да се изсипвате в центъра на формата и след това да разпределите сместа върху цялата вътрешна повърхност с кръгово движение и колкото е възможно по-равномерно, като я разклатите малко. Направете го с изключително внимание, стигайки до краищата, иначе искам да видя как се присъединявате към тях накрая!

Изравнете излишния шоколад с шпатула и поставете формата в хладилника да се охлади за около 20-25 минути. Превключете към втория слой, като повторите операцията с повече разтопен шоколад.

Домашни великденски яйца: опитайте нашата рецепта с вашите деца

Перфектно кристализираният шоколад трябва да се обърне по-лесно. След като изстине, просто обърнете формата с главата надолу и с решително движение го ударете върху работната повърхност, за да освободите половин яйце, или опитайте бавно да го отделите от краищата, като леко издърпате краищата на формата.

Поставете изненада в една от двете черупки. Сега трябва да комбинирате двете половинки яйца : използвайте латексови ръкавици, за да избегнете пръстови отпечатъци и прокарайте капка горещ шоколад, сякаш лепило се разстила, изравняване на краищата с нож или гърба на лъжица. След това присъединете двете полу яйца. Поставете в хладилника за 30 минути.

Как да си направите безформени великденски яйца

За децата ще бъде забавно да създават великденски яйца без плесен, но с необичаен метод: балонът!

Като започнете от разтопения шоколад и без да го темперирате, оставете го да се охлади за няколко минути, така че да е вискозен и вече да не е течен. Оставете децата да надуят малко балони и изсипете шоколада в дълбока чиния.

Разстелете малко хартия за печене върху тава за печене и изсипете лъжици шоколад, те ще бъдат основата на яйцата.

Великденско яйце с балон

След това потопете балоните в леко загрятия шоколад , като ги обърнете добре, за да стане равномерният слой и ги държите за върха. Поставете балона върху шоколадовата му основа и го оставете да залепи добре. Продължете по същия начин за различни балони.

Поставете тигана с балоните в хладилника и след около 15 минути направете дупка в балоните с помощта на щифт, като внимавате да не се спукат, иначе шоколадът ще се счупи.

В балона трябва да опровергавам бавно и се отдели от шоколада . Ето половината великденски яйца, които трябва да запълните и затворите или да оставите отворени, за да се напълнят с плодове, сметана или бонбони….

Честит Великден!

Ако искате да закупите съставките директно онлайн, ето шоколадовите таблетки:

Между другото, ето и други прозрения за прекарване на по-устойчиви великденски празници:

• Как да изживеем устойчив Великден
• Как да оцветите яйца с естествени методи

Други рецепти с шоколад, дори и веган, от които може да се интересувате:

• Рецептата за приготвяне на веган шоколад
• Шоколадов тарт без яйца
• Шоколадова торта без яйца или масло
• Шоколадови мъфини без масло и яйца
• Шоколадова торта без масло или яйца: рецепта
• Бисквитки с чип с рикота от рикота
• Крем от бял шоколад с също тъмен шоколад
• Бачи Перугина: рецептата за приготвянето им у дома