Царевичното нишесте или царевичното нишесте са два различни термина за определено брашно. За да се използва в кухнята заради силата на сгъстяване, той е универсален за другите му възможни приложения, като козметика.
L ' царевично нишесте или царевично нишесте е вид бяло брашно, което се получава при преработката на царевица или царевица.
Този много фин, водоразтворим бял прах се използва широко в готвенето. По-специално, тя може да замени пшеничните брашна при приготвяне на безглутенови продукти . Нещо повече, той се използва широко заради силата си на сгъстяване и за способността да прави тестени тестени ронливи или меки.
В съчетание с вода това брашно се увеличава в обем, вследствие на което увеличава консистенцията на продукта. Използвана от древни времена, тя среща все по-голям успех благодарение на своята универсалност и възможните приложения.
Какво е царевично нишесте или царевично нишесте
С непромокаема консистенция, това конкретно брашно се получава от царевични ядки чрез мокро смилане. По това се различава от царевичното брашно, получено чрез сухо смилане.
Освен това брашното се използва главно за приготвяне на полента, но също така и за паниране, приготвяне на тесто за питки или хляб. Царевичното нишесте е подходящо за консумация от хора, страдащи от целиакия или непоносимост към глутен, тъй като е напълно лишена от него. На хранително ниво той има стойности, много подобни на тези на царевицата, от която се получава, въпреки някои разлики.
Царевично нишесте или картофено нишесте? Разликите
Въпреки че има почти същите възможности за приложение в кухнята, царевичното нишесте не трябва да се бърка с нишесте .
Последното всъщност се състои от нишестето на картофа, извлечено на сухо. Той има по-голяма сила на сгъстяване при приготвянето на някои ястия и е идеален за свързване на сосове, без да променя аромата им.
Освен това е без глутен и може да се смесва директно с останалите съставки преди готвене.
L ' царевично нишесте обаче трябва първо да се разтвори във вода, преди да го използвате като съставка в различни рецепти. Картофеното нишесте има тенденция да придава по-лепкава консистенция на ястията, в които е поставено.
Следователно употребата му не се препоръчва, ако желаният резултат е препарат, който не трябва да е желатинен. В последния случай е по-добре да предпочитате царевично нишесте.
Царевично нишесте или царевично нишесте в готвенето
Широко използван в готвенето, царевичното нишесте е полезно като съставка с добра сила на сгъстяване . Поради това често се използва по време на приготвяне на супи, сосове, сладоледи, кремове и пудинги, за да даде по-голяма консистенция.
Може да се използва и за приготвяне на тестени сладкиши, като бисквити, сливи , кифли , понички или торти, по-ронливи или пухкави .
Царевичното нишесте също е полезно за приготвяне на паниране на храни, които след това се пържат. По този начин може да се получи по-вкусно и хрупкаво покритие.
Кога да използвате царевично нишесте или брашно
Като сгъстител царевичното нишесте е отличен заместител на нормалното брашно . Последният всъщност, за разлика от царевичното нишесте, има тенденция да има по-малко неутрален вкус.
Следователно, когато се добави към ястието, рискува леко да редува цялостния вкус.
Царевично нишесте или царевично нишесте: какви са другите приложения
Въпреки че се използва по-специално като съставка в рецептите, царевичното нишесте има други възможности за приложение. В действителност, той може да се използва за козметични цели, експлоатиращи неговите емолигентни свойства . Просто го смесете с вода, за да получите смес, която да нанесете върху кожата на лицето или ръцете .
Благодарение на деликатността на този продукт, той е полезен при употреба от най-ранна детска възраст.
Всъщност това е вещество, което може да се прилага и върху кожата на бебетата по време на баня . В допълнение, той може да се окаже полезен и като естествен лек в случай на кожни раздразнения поради слънчево изгаряне или копривна треска .
И накрая, царевичното нишесте също намира място като полезен материал за направата на вид биоразградима пластмаса. 
Царевично нишесте или царевично нишесте: къде да го купя?
Обикновено царевичното нишесте може да се намери по рафтовете на нормалните супермаркети. Цената на 250гр пакет царевично нишесте обикновено е доста ниска. Всъщност това е едно от най-евтините брашна, предлагани на пазара.
Наред с други неща, трябва да се има предвид, че той е силно разтворим продукт и че трябва да се смесва с вода, преди да го обедините със съставките на съдовете.
Други статии, които могат да ви заинтересуват:
- Веган заместители на яйца
- Храни, които траят с течение на времето: ето 9 храни, които издържат дълго време
- Царевица: какви са нейните свойства и приложения
- Натурални продукти за бебешка баня
- Нишесте : какво е и какво да знаете за това полезно вещество