Ето пълната рецепта за това как да си направите гевреци у дома , известните понички със сусам, наистина отлични и все още не особено разпространени в Италия.
Багелите не са нищо друго освен онези вкусни пикантни понички, широко разпространени в Северна Америка и идващи от еврейската кухня (благодарение преди всичко на полските и германските имигранти). Те имат лъскава повърхност, защото се сваряват преди да бъдат изпечени.
Тъй като те са покрити със сусам или маково семе или парченца сол, някои ги бъркат с гевреци, които са германски понички "възел", с които Джордж Буш е щял да се задави ... но това е друга история!
Една последна нотка на цвета, преди да преминете към практическата част: изглежда, че една от причините за рязане на ръцете за болницата в Джордж Вашингтон е рязането на сухи гевреци ... но сега наистина е време да обясним как да си направите гевреци ?
Как се правят гевреци: съставките
Ето и съставките, необходими за 24 геврека с диаметър около 10 см
- 500 г брашно 00 или смес от около 200 г брашно Манитоба и 300 г брашно от 00 грис
- 2 чаени лъжици сол
- 250 мл вода или мляко
- 50 грама гранулирана захар
- 30 г прясна пивна мая или 15 г бирена мая на прах
- 2 супени лъжици зехтин или 30 грама масло
- 1 малко яйце
Вегетарианска версия на гевреци? Ето ги с авокадо, лук, краставица и веге сирене.
Как да си направим гевреци: подготовката
И сега с подготовката на геврека!
- Разтворете маята в топлата вода и добавете маслото.
- Направете фонтана с брашното, солта и захарта и след това изсипете водата (или млякото, ако предпочитате по-вкусен геврек) с маята в центъра.
- Омесете всичко поне 20 минути, трябва да стане еластично тесто.
- Сложете в намаслена купа и покрийте с мокра извита кърпа.
- Оставете да втаса на топло място, далеч от течение, за поне 40 минути, докато тестото се удвои по обем (фурната минимум е наред).
- Омесете тестото още 10 минути и оформете около 24 понички (с диаметър 10 см), като пробиете центъра с пръст и след това разширите дупката (като завъртите поничката около пръста). Оставете да втаса още 20 минути. Междувременно загрейте фурната до 200 °.
- Сварете малко вода в тенджера и гответе всяка франзела във водата за 2 минути. Той ще се увеличи по-нататък в обема.
- Намажете повърхността на гевреците с разбито яйце и украсете с маково или сусамово семе или груба сол. Печете за 20 минути.
Те държат няколко дни в хладилника и отлично се загряват в тостера както със студени разфасовки, така и със сладко, но тяхната смърт е пушената сьомга и дебел слой осолена масло ! Внимавайте с калории ...
Други предложения
Все още по темата за поничките, ето и други вегетариански рецепти, които ви препоръчвам да опитате
- Рецепта за понички с кисело мляко
- Морков поничка без яйца: рецепта и съставки
- Мека поничка, приготвена в тиган
Ако харесате тази рецепта за приготвяне на гевреци, ето и други, които може да ви заинтересуват:
- Домашен хляб: рецептата, която да опитате
- Как да си направим хляб, изпечен на слънце