Печен омар
Ракообразни за специални поводи, омари могат да бъдат печени, задушени, печени на скара или варени. Но внимавайте да не го готвите прекалено дълго!
Подобно на омара, омарът не е ежедневно ястие, но за специални случаи . Романтичната вечеря, новогодишната нощ или юбилейното парти може по този начин да се превърне в отлично извинение, за да се опитате да опитате с тях при приготвянето на този ракообразен.
Времето на покупката
За да сте сигурни, че омарът е пресен , се казва, че трябва да го купите и готвите жив , защото има тенденция да се влошава доста бързо. Но това със сигурност не е избор, който всеки може или желае да направи. За щастие също е възможно да го купите все още пресен, но вече не е жив, както е в днешната рецепта, или дори замразено.
Време за готвене
Веднъж закупен, тук идва моментът да се готви омара. На първо място е добре да имате ясни идеи за времената на готвене , които са основни, тъй като прекалено свареният омар неизбежно ще бъде твърд и сух.
Всичко зависи от теглото на ракообразните ... Индикативно, половин кило омар ще трябва да готви от 5 до 7 минути , докато ако стигнете до килограмовото тегло, той ще готви от 11 до 13 минути.
След като установите това, можете да започнете да готвите!
Как да готвя омар?
Но кой тип готвене да изберете за вашия омар? Възможностите са различни. Можете да го направите варено, на пара, печено или печено на скара .
Ако решите да кипнете , идеалът е да го готвите в съда булон , класическият ограничен бульон за миди. След като го доведете до кипене, след това можете да натопите омара в него и да го готвите за повече или по-малко време в зависимост от теглото му.
Препоръчвам, в случай че омарът е жив, не сваляйте по някаква причина гумените ленти от ноктите, които биха могли да се превърнат в истински оръжия! Направете го само след готвене ... И що се отнася до начина на почистване , можете да намерите цялата информация тук. Вместо това печенето е избраното за днешната рецепта и скоро ще откриете как да го направите.
Ако решите за омари на скара , най-голямата трудност е да отгатнете правилната температура на жаравата , която трябва да е гореща, но не твърде висока или твърде ниска . Затова опитайте да поставите омара в частта от скарата, където има среден огън, като готвите първо от едната страна, а след това от другата. Но първо го нарежете наполовина и намажете пулпа със сос от олио, лимон и сол.
И накрая, готвенето на пара, което, за разлика от другите, изисква по-дълги времена за готвене , да кажем още няколко минути. От друга страна, ще получите много мека и вкусна каша!
- Добив: 2 души
- Приготвяне: 15 минути
- Готвене: 10 минути
Състав
- 2 омари
- олио, сол, черен пипер. да опитам
- 3 филийки хляб
- магданоз на вкус
- сладка червена чушка на вкус
- 1 скилидка чесън
- лющено масло
Подготовка
- Измийте омарите под течаща вода и ги почистете. За да разберете как, можете да прочетете статията по-горе.
С помощта на кухненски ножици ги нарежете наполовина по дължина и ги поставете върху хартия за печене, облицована с пергаментова хартия, като целулозата е обърната нагоре.- Сега се посветете на пълнежа. След това смесете хляба с чесъна и го прехвърлете в малка купа, накълцайте магданоза и го добавете към хляба заедно със сладкия червен пипер. Разбъркан.
- Време е да натъпкате. Сол и черен пипер омари, след което ги поръсете с ароматизирания хляб. Капчица масло, няколко люспи масло и можете да печете на 200 градуса за около 10 минути. На повърхността трябва да се образува кора. И вуаля, готов!