Сред най-важните витамини, които тялото ни се нуждае, ние намерите витамин C . Почти съществено, нека да видим как да го приемаме с диетата и какви функции изпълнява.
На витамин С , или аскорбинова киселина, е водоразтворим витамин може да стимулира регенерация на клетъчната тъкан и да се улесни усвояването на желязо. Това е хранително вещество, лесно достъпно от растителни източници и е от съществено значение за нашето благополучие.
Витамин С: за какво е?
Този витамин изпълнява много важни функции, за да осигури правилното функциониране на нашето тяло. По-специално:
- допринася за регенериране на съединителната тъкан;
- насърчава усвояването на желязо;
- подпомага производството на хемоглобин и червени кръвни клетки в костния мозък;
- улеснява регенерацията на костите в случай на фрактури и наранявания.
Изглежда също, че може да предотврати или облекчи настинките и грипните състояния и да намали „лошия“ холестерол в кръвта.
Витамин С: където се намира
Плодовете и зеленчуците са мина на витамини; по-специално цитрусовите плодове, като портокали , киви и ягоди съдържат значителни количества С. Сред зеленчуците се препоръчват спанак, брюкселско зеле , аспержи, чушки и домати.
Следователно консумацията на пресни зеленчукови храни или сокове гарантира точното количество на това хранително вещество. Но ще се върнем към този важен аспект по-късно.
Превишение на витамин С
Има ли противопоказания, свързани с прекомерната консумация? Всъщност трябва да се внимава за всяко предозиране на това хранително вещество. Страничните ефекти на твърде много от този витамин включват заболявания като камъни в бъбреците и риск от наличие на повече желязо, отколкото е необходимо.
За да коригирате това състояние, е добре да балансирате диетата и да пиете много вода, за да помогнете за премахването на това излишно вещество.
Дефицит на витамин С
Евентуално състояние на недостиг на витамин С може да причини важни заболявания, като скорбут. По-широко разпространено в миналото, това заболяване сега се среща доста рядко. Симптомите на дефицит обикновено се появяват след около 4 месеца, тъй като отлаганията на този витамин се натрупват в черния дроб и надбъбречните жлези.
За да знаете всичко за цитрусовите плодове, не само за традиционните и местните от Средиземноморието:
- бергамот
- лимон
- кумкуат
- вар
- грейпфрут
- Оранжево
- мандарина
- кедър
- чиното
Добавки с витамин С
В случай, че се установи дефицит, е добре да се намесите в диетата, като въведете храни с високи концентрации на аскорбинова киселина. По лекарски съвет можете да изберете и химически синтезирани добавки.
Трябва да се каже, че добавките с витамин С са широко достъпни на пазара онлайн. Ето няколко предложения:
СПЕЦИАЛНИ - другите витамини:
- Витамин В
- Витамин Е
- Витамин К
Начини за получаване на витамин С, различен от портокал или киви
Има алтернативи на класическите начини за приемане на витамин С, особено през зимата. Това вещество е от съществено значение като естествен антиоксидант , за предотвратяване на сезонни неразположения и укрепване на имунната система. Разберете къде да го намерим в добри количества, ако наистина не харесваме цитрусови плодове и без да се налага да прибягваме до синтетични добавки.
За да се напълни с витамин С - като се има предвид средната препоръчителна дневна доза от 90 mg за мъже и 75 mg за жени - има поне 6 алтернативни начина за консумация на портокали.
Нека ги видим заедно.
Броколи
На броколи осигуряват 51 мг витамин С за една доза (половин чаша, или 90 мг / 100 г ). За да осигурите правилния дневен прием, е достатъчно да изядете чаша варени броколи (или 250 г) , още по-добре, ако са изпечени, може би придружени с картофи, също богати на аскорбинова киселина и други важни хранителни вещества.
брюкселско зеле
Дори брюкселското зеле (от европейски произход) гарантира добро количество витамин С, равно на 48 mg на половин чаша, или 85 mg на 100 грама продукт . Ако не обичате да го консумирате сурово, най-добрият начин да не загубите високата хранителна стойност на брюкселското зеле е чрез задушаване, микровълнова фурна или тиган. 
Карфиол
Друг зеленчук, принадлежащ към семейството на кръстоцветните, богат на аскорбинова киселина, който никога не бива да липсва на нашите зимни маси, е карфиолът (48 mg на 100 g), идеален за нискокалорични диети поради намаления прием на калории . В допълнение към витамин С, карфиолът съдържа анти-ракови, противовъзпалителни и анти-скорбутични активни съставки. Последните проучвания показват неговата ефективност в превенцията на рак на простатата.
Грейпфрутов сок
Сокът от грейпфрут осигурява прием на 70 mg витамин С на чаша (38 mg / 100 g) и с право е включен в списъка на най-ценните съюзници за нашето здраве.
Пазете се обаче от взаимодействия с много лекарства, дори при обща употреба: сокът от грейпфрут всъщност съдържа вещество, наречено нарингин, флавоноиден инхибитор срещу някои ензими, присъстващи в черния дроб, които метаболизират много от лекарствата, които най-често се използват за понижаване на холестерола , лекувайте високо кръвно налягане, антибиотици и др.
червен пипер
Друг зеленчук с щедро предлагане на аскорбинова киселина е червеният пипер, който при консумация на суров гарантира 95 mg на порция, в сравнение с 60 mg за зелен пипер. Количество, дори по-голямо от препоръчителната дневна средна стойност, но което има тенденция да намалява в зависимост от времето и вида на готвене.
Спанак и домати
Всеки, който смята, че витамин С се намира в големи количества само в портокалите, може да не знае, че спанакът и доматите са два зеленчука, които, комбинирани сурови или леко сварени, могат да осигурят до 42 mg на порция.
Черна арония
Много богат на антоцианини (и поради тази причина неговите антиоксидантни свойства са легендарни), това зрънце също е много богато на витамин С: просто помислете, че 100 грама арония съдържа 34% от препоръчителната дневна доза витамин С.
Разберете ... 6 добри причини да ядете спанак
Витамин С е един от най-ефективните уелнес съюзници, които природата ни е дала. Не забравяйте да приемате добро количество всеки ден чрез пълноценна и балансирана диета. Консумирането на храните, които сме ви предложили колкото е възможно по-свежи и сурови, ще ви позволи да се запасите с това ценно вещество.
Някои други полезни изводи
Прочетете също:
- Хранителни добавки: кога да ги използвате и как?
- Природни лекарства за недостиг на желязо: препоръчителни храни
- Недостиг на витамин С: симптоми и природни средства
- "Въпросът" В12 и лъчът в очите