Пържени порции
Нарязани, ако са големи или цели, ако са малки. Ето перфектната рецепта за вкусни и ароматни пържени свинско месо!
Магията на гората и нейните плодове ни съпътства през есенните месеци: кестените и гъбите несъмнено са главните герои на приказни, вкусни и вкусни сезонни рецепти, на които не можете да кажете „не“!
Сред тях на първо място по отношение на добротата са пържените порцини : нарязани на парчета или цели (в зависимост от големината им), преминали в класическа панировка на основата на яйца, галета и малко брашно, те са готови да бъдат пържени така, че да се покрият с много хрупкава и изящна златиста коричка, която призовава на вкус!
В рецептата е наистина много проста : след като са добре почистени гъби (следвайте указанията в тази статия), просто трябва да ги нарежете на филийки и се посветите на подготовката на животновъдството! Просто достатъчно дълго, за да се загрее маслото и това е !!
Съвети:
Гъби от свинско месо също могат да бъдат замразени вече панирани, преди да бъдат пържени. Поставете ги добре подредени върху лист алуминиево фолио, затворете ги и ги приберете във фризера за дните, когато „призивът на подрастчето“ стане неустоим! Просто ги поставете все още замразени директно в сгорещено масло и изчакайте правилната степен на готвене и покафеняване.
- Добив: 1 порция (1 обслужван човек)
- Приготвяне: 10 минути
- Готвене: 5 минути
Състав
- 2 големи, пресни свински гъби
- 1 цяло яйце
- 2 щипка сол
- 1 щипка черен пипер
- 1 супена лъжица царевична каша
- 4 супени лъжици галета
- 1 супена лъжица мляко
- олио за пържене
Подготовка
- Почистете гъбите, следвайки инструкциите, които намерите в нашата статия в съветите за готвене.
- Разделете капачките от стъблата и нарежете двете части на филийки, които не са твърде тънки.
Подредете ги върху хартиени кърпи и ги мажете. - Разбийте яйцето заедно с млякото в чиния и добавете солта и черния пипер.
- Отделно върху друга чиния изсипете и разбъркайте заедно царевичното брашно и галета.
- Хлебните гъби: ги пасирайте първо в яйцето, след това в сместа от галета и брашно, като уплътнявате добре с ръка.
- Загрейте обилно масло от семена в тиган, подходящ за пържене, и когато достигне температура, запържете гъбите няколко наведнъж. Посолете ги около 3 минути, изцедете ги върху абсорбираща хартия и ги потупете добре.
- Докато ги приготвяте, дръжте гъбите готови да се затоплят върху тава или тава за печене във фурната, покрита с алуминий.
- Посолете ги на повърхността и сервирайте панираните и пържени гъби от свинско месо на вкус заедно със сос като майонеза, сос от таратор или кисело мляко, чесън и пресни нарязани билки!