Пълнени артишоци: Следвайте тези прости рецепти, за да научите как да правите пълнен артишок във фурната, дори във вегетарианската версия.
На пълнени артишок са вкусна вариация за подготовка артишок, особено в януари , периода, в който те са в прясно състояние на пазара. Чрез комбиниране на различни съставки, лесно достъпни, можем да създадем пълни втори курсове от всяка гледна точка.
Така че ето две рецепти, с които да направите всички щастливи: артишок, пълнен с месо и вегетариански артишок.
Печени артишок, пълнени с месо
Ако нямате проблеми с яденето на месо, тази рецепта се приготвя във фурната, метод за готвене, който със сигурност е по-здравословен от пърженето.
Съставки за 5 човека:
- 10 артишока
- 250 гр. Смляно говеждо месо
- 150 гр. Моцарела
- 1 яйце + 1 жълтък
- 60 гр. Застоял хляб
- 3 супени лъжици настърган пармезан
- 2 супени лъжици галета
- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- накълцан магданоз
- 1 лимон
Подготовка. Почистете артишока, като премахнете най-твърдите външни листа и стъблото. Копайте вътре и ги оставете да накиснат с вода и лимон , за да не почернят. Сложете и отстоялия хляб във вода.
В купа пригответе сместа, която ще влезе вътре: каймата, хляба (който ще сте изцедили добре), яйцата, настъргания пармезан. Добавете също магданоза, солта и черния пипер и разбъркайте добре, докато сместа е хомогенна.
В този момент вземете един артишок наведнъж и изсипете сместа вътре, като в сърцето сложите малка нарязана на кубчета моцарела, която ще направи пълнежа още по- жилав .
Включете фурната на 180 ° и веднага щом е горещо, поставете пълнените артишоци в тава, в която сте сложили малко хартия за печене. Изсипете върху галетата и капенето на олио и гответе поне 30 минути.
Преди печене, не забравяйте капчица маслоВегетариански пълнени артишоци
За вегетарианците и хората с непоносимост към млякото, тук е еднакво вкусна алтернатива: пълнени артишоци без месо . Нека видим заедно процедурата и необходимите съставки:
Съставки за 4 човека:
- 8 артишока
- 150 гр. Галета
- 2 супени лъжици настърган пармезан
- 1 лимон
- 1 скилидка чесън
- магданоз
Подготовка. Артишокът трябва да се почисти и накисне във вода и лимон, както в предишната рецепта. Комбинирайте в купа пармезана, нарязания магданоз и чесън, галетата. 7
Добавете солта и капчицата масло, което прави сместа много компактна и хомогенна. Напълнете артишоците и ги подредете в съда за печене. Включете на 180 ° и гответе за около половин час .
Тук ще намерите други вкусни рецепти с артишок:
- Изпечен артишок, лесната рецепта
- Как да си направите артишок в масло : съставки и рецепта
- Рецепти с артишок : макаронени изделия, супи, ризото и много други
- Артишок alla giudia : оригиналната рецепта
- Ризото с артишок : съставки и рецепта
- Артишок и картофи : рецепта и съставки
- Пикантен пай с артишок : две рецепти, които да опитате
- Тиквено шкембе със сок от праз и хрупкав артишок
- Артишок пармиджана : рецепта и съставки