Бадемово мляко: растително мляко, подходящо за тези, които спазват веганска диета или имат непоносимост към лактоза, отлична алтернатива на млякото от животински произход.
В бадемово мляко е от италиански произход, е роден в древните сицилиански манастири жажда-загасяващите. Днес тя намери широко потребление в търговията, особено с разпространението на вегетарианската и веганската диета. Не съдържа нито лактоза, нито глутен , така че може да се консумира и от страдащите от лактозна непоносимост или целиакия.
Получава се чрез изстискване на смлени бадеми, които след това се оставят да се влеят в студена вода. Малко съставки са достатъчни, за да си приготвите добро бадемово мляко у дома, със сигурността да имате натурален, здравословен и вкусен продукт. Освен това не е за подценяване като избор за спестяване на портфейл, като се има предвид, че се продава на много високи цени.
Нека да разберем хранителните му характеристики, как да го консумираме и каквито и да е противопоказания за здравето ни. 
Бадемово мляко: свойства
Преди да изброите характеристиките и свойствата на бадемовото мляко , трябва да се отбележи, че той няма хранителна прилика с краве мляко. Затова особено за тези, които го консумират като алтернатива, винаги имайте това предвид, за да интегрирате различните хранителни вещества по различен начин.
Бадемовото мляко , като соевото мляко , се отличава с ниското си съдържание на холестерол , така че е валидна храна за всички, които страдат от сърдечно-съдови проблеми. Има антиоксиданти като токоферол (витамин Е), витамин А, витамин D и В2 . И отново: протеини, Омега 6, желязо, магнезий, калий, цинк, калций, селен, манган.
Фокус: Бадемови бисквити без масло и яйца: рецепта
Бадемово мляко: ползи
Консумацията на бадемово мляко произвежда много ползи за нашето тяло. Тази напитка, освен че утолява жаждата, е и храносмилателна и изпълнява функция за прочистване на червата , поради което е полезна при случаи на колит или диария. Всъщност той има много влакна, които защитават чревните стени и които също много помагат срещу гастрит.
Като богат на антиоксиданти , той помага в борбата с досадния проблем на свободните радикали и стареенето. Ако сте на диета, имайте предвид, че бадемовото мляко съдържа около 50 калории на 100 мл.
Има ли и противопоказания?
Както всяка храна, дори и бадемовото мляко може да има противопоказания, ако се консумира в големи количества или за страдащи от определени заболявания. Той блокира абсорбцията на йод, така че злоупотребата може да благоприятства разширяването на щитовидната жлеза със сериозни последици за здравето. Така че, ако имате проблеми с щитовидната жлеза, избягвайте да я пиете.
Предупреждение : абсолютно не трябва да се избягва при кърмачета, дори за случайни приема , както и за соево мляко, поради липсата на конкретни хранителни вещества. Съществува риск от недохранване, както и насърчаване на хроничен автоимунен тиреоидит , възпаление на щитовидната жлеза.
Бадемово мляко: неговите употреби
Има много приложения на бадемово мляко, както в храните, така и в козметиката. В Италия и Испания, особено на юг, бадемовото мляко е верен спътник за най-горещите дни. Използва се при приготвянето на много студени напитки, каша, плодови смутита.
Бидейки много сладка, тя често придружава торти и бисквити или пикантни ястия с екзотичен произход. Много хора, предимно вегетарианци или вегани , са склонни да го използват в кухнята като веган заместител на кравето мляко, следователно като алтернатива на сметана или масло за приготвяне на торти и чубрица, които включват мляко и неговите производни.
Фокус: Веганска диета: правила, принципи и препоръчани рецепти
В областта на козметиката всички знаем предимствата на бадемовото масло , с което можете да направите ексфолианти, маски или да укрепите косата.
Можете също така да използвате бадемово мляко като основа за кремове, шампоани и балсами , замествайки краве мляко, а ако искате да подобрите благосъстоянието на кожата си, препоръчваме нашите рецепти за коктейли.
Домашно бадемово мляко: рецептата
Ето нашата рецепта за домашно бадемово мляко, растително мляко с безброй полезни свойства, идеално за непоносимост към лактоза и за тези, които избират веганска диета.
В млякото растение , които могат да бъдат получени от бадеми е напитка, която съдържа антиоксиданти, минерали и се оценява високо от вегетарианците. Бадемовото мляко също може да се приготви у дома по доста прост и бърз начин и сега искаме да ви обясним как точно да го направите по тази много проста рецепта.
Ето съставките, от които се нуждаете, за да приготвите еквивалента на 1 литър бадемово мляко:
- 150 грама бадеми вече бланширани
- 800 мл вода
Подготовка .
- Първо бадемите трябва да се накисват поне 5 часа .
- След това време трябва да смесите бадемите заедно с водата за 15-20 минути, няколко пъти, като спрете за няколко минути, за да не прегреете миксера, трябва да намалите всичко до еднороден крем;
- след това филтрирайте получената течност с марля или чорапогащник, като внимавате да разбиете с лъжица всички остатъци от бадеми, които остават отложени.
- Този остатък е идеален за приготвяне на сладкиши и бисквити, много е питателен и ароматен.
Можете да подсладите директно с фурми или сушени смокини, сложени заедно с бадеми преди смесване, в зависимост от вкуса, или със стевия или мед.
Бадемовото мляко, което сте получили, можете да пиете или можете да го използвате и за приготвяне на други сладки ястия, а ако не е подсладено - солено.
Държи една седмица в хладилника и е много, много по-добър от този на супермаркета. 
Съвет : ако сте веган и следователно сте изключили млечните продукти от диетата си, предлагаме трик, с който да направите домашно бадемово мляко по-богато на калций: просто добавете щипка калций на дъното на бутилката, преди да излеете прясно филтрираното мляко. зеленчуков прах.
Някои полезни изводи
Ако се интересувате от растително мляко, а също така го правите и у дома , ето няколко книги, които говорят за него, както и ad hoc продукти:
Ето и други рецепти, които препоръчваме по темата за растителното мляко:
- Не само мляко, там е витамин D
- Направи си соево мляко
- Как да си направим растително мляко от орехи и лешници
- Естествени алтернативи на кравето мляко