Салата от калмари и картофи
Салата от каламари и картофи, свежо и леко ястие за лятото. Другата му характеристика е универсалността, което ги прави уникални.
Лятото пристига, желанието за свежо пристига. И тогава жаждата за салата от калмари и картофи. Ястие, което може да се счита за предястие или втори курс или, ако желаете, пълноценно хранене. Защото тук се комбинират две много добри и универсални храни, които дават пълната ви енергия и консистенция : калмари и картофи. В това ястие морето и сушата се обединяват в перфектна комбинация, за да се подобрят взаимните вкусове. Играта на текстурите е абсолютно божествена. Защото, ако готвенето на калмари е правилно, всичко това става мекота. Не подценявайте факта, че това е ястие, което трябва да се сервира и яде на студено, дори след известно време в хладилника. Ето защо салатата с калмари и картофи е идеална за тези плачевни летни почивки за обяд.
Коя калмара да изберем
Стигаме до отделните съставки. За салатата с калмари и картофи първата стъпка ще бъде изборът на калмари . В зависимост от времето и желанието, което имате, можете да изберете прясна или замразена риба. Малко калмари във фризера винаги е добра идея: ако се почувствате, извадете ги и това е всичко. Другата основна разлика е в размера на калмарите: ако са големи, те трябва да бъдат нарязани на филийки , ако са малки, те също могат да бъдат поставени цели в салатата . Така че, освен ако салатата с калмари и картофи не е идея в последната минута, по-добре, ако рибата е прясна. Като хармония на ястието, въпросната риба е много по-красива, ако се нарязва на филийки. Затова се препоръчва използването на боговеголеми, свежи и вкусни калмари. Резултатът ще бъде наистина феноменален, както ще видите в рецептата.
Картофите за тази салата и др
Картофите често се купуват без да се замислят. В действителност, в зависимост от подготовката, която трябва да се направи, избраният вид картофи може да бъде основен. В този случай, тоест за салатата с калмари и картофи, както и за всички картофени салати, най-доброто е червеното. Този тип всъщност има много твърда каша и, въпреки името, бистър. Идеален картоф е да се вари без да се разпада и да не става каша. Той остава компактен , като придава консистенция на нашето обикновено лятно ястие и на всички картофени салати като цяло. Като алтернатива, като имате предвид отличния им вкус, можете да изберете нови картофи. В този случай обаче е по-добре да ги запарите. Те ще останат перфектно непокътнати, а върху небцето ще бъдат експлозия от кремавост, която в комбинация с определения аромат на калмарите ще даде специален резултат.
Още идеи за салати с калмари и картофи
Салата с калмари и картофи е просто ястие, което не изисква твърде много съставки. Тази рецепта обаче може да бъде и просто основа, която след това трябва да бъде обогатена. През лятото всъщност има желание за лекота и свежест. След това, ако желаете, можете да добавите други еднакво пресни зеленчуци към ястието . На първо място в списъка е безспорно целината, която с нулевите си калории придава онова студено и възстановяващо докосване, без да добавя тежест. Салата от калмари и картофи също може да бъде обогатена с малко по-тежки храни, които я правят още по-пълноценна по отношение на хранителните вещества, както и вкусна.Перфектен пример са борови ядки. Поставени тук, те създават еуфория от аромати и текстури, които ще ви оставят без дъх. Останалото може да бъде резултат от въображението и от момента. Това е универсална салата.
Кога да ядем салата от калмари и картофи
Няма съмнение, че салата от калмари и картофи е перфектно ястие за лятото поради своите характеристики: сервира се студено , държи се добре в хладилника, не тежи на тялото и ума. Въпреки това, това ястие, също благодарение на различните посочени по-горе препарати , може да се яде през цялата година. По кое време на обяд? Това е красотата: във всяка част от нашите ястия. Всъщност салата от калмари и картофи обикновено се определя като предястие. Обаче нищо не пречи да я изядете като първи курс. Просто се опитайте да смесите макароните и добавете много добро зехтин с екстра върджинда разберем, че дори и така е истинска наслада. Или киноа, което го прави вкусно и полезно за всички. Тогава изобилства с калмари, може да се превърне във второ ястие с включена гарнитура. Жалко, че не можеш да го ядеш и като десерт.
- Добив: 2 души
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 1 час 20 минути
- Категория: Предястия
Състав
- 350 грама калмари
- 250 грама червени картофи
- 1 стрък магданоз
- сол
- 1 малък изцеден лимон
Подготовка
- Сложете картофите да се варят в тенджера със студена вода. След като заври, гответе 30 минути и след това ги извадете от водата. След като изстине, извадете корите и нарежете на кубчета.
- Сега се грижете за калмарите, които ще бъдат почистени и след това варени във вряща подсолена вода за около 5 минути. след като изстинат, ги нарежете на ивици.
- Пригответе емулсия с олио, лимон и нарязан магданоз. Сега сложете картофите и калмарите заедно в същата купа и добавете емулсията с масло и лимон. Обърнете, гответе и салатата с калмари и картофи е готова.