Лук омлет
Нямате идея за вечеря, която да приготвите за 20 минути? Ето за вас, лук омлет в четири сочни версии!
Яйцата са сред най-бързите храни за приготвяне и понякога обикновен омлет може да спести опакован обяд или вечеря. За тези, които обичат лука, няма по-добро ястие - нека да видим заедно някой вкусен вариант на вегетарианския омлет с лук.
Печен
За по-лек омлет от лук можете да изпечете собствен омлет във фурната . След като съставките са смесени с разбитите яйца, остава само да ги изсипете в намазнена тава и да изпечете в предварително загрята фурна до златисто кафяво.
Ако използвате малък тиган, можете да увеличите количеството галета и сирене пармезан и по този начин да създадете фланец, който да бъде нарязан на филийки веднъж на студено.
Омлет от лук и риба тон
Отличен вариант е омлетът от лук и риба тон : изцедете добре рибата тон и според вкусовете си можете да изберете дали да я сотите леко в тигана, преди да изключите лука, или да го добавите суров директно с разбитите яйца.
Вариант с лук и картофи
Много прилича на испанската тортила . За да приготвите омлет от лук и картофи, първо омекотете лука и го оставете настрана; след това измийте, подсушете добре и нарежете картофите на кубчета. Щом маслото се загрее, ги хвърлете в тиган, оставете ги да покафенят няколко минути и продължете да готвите с капак.
Омлет от лук и тиквички
Една от многото вегетариански версии на омлета с лук е с тиквички: нарежете ги на кубчета и ги сложете в тиган заедно с лука, без да добавяте вода и на среден огън. Когато двете съставки са напълно сварени, продължете според рецептата.
С термомикса
Поставете лука в контейнера Thermomix за 4 секунди при скорост 7, добавете маслото и на 100 ° на скорост. 1 гответе за 3 минути. Добавете яйцата, подправките и разбъркайте за 30 секунди на скорост 3, след това 4. Гответе омлета във фурната или използвайки варома.
Обърнете омлета
И накрая, ето няколко бързи съвета за обръщане на омлета по време на готвене. За да обърнете омлета, не използвайте специални тигани, но следвайте тези прости инструкции:
Винаги използвайте тиган с незалепващо действие.
Уверете се, че има достатъчно масло, за да намажете цялата повърхност на тигана.
Добавете разбитите яйца само когато маслото е достигнало правилната температура.
Помогнете си с дървена лъжичка, като повдигате краищата от време на време.
Разклащайте тигана многократно, за да не залепне на дъното.
Изберете чинии и капаци, които са най-малко 10 см по-широки от тигана.
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 10 минути
- Готвене: 15 минути
- Кухня: италианска
Съставки
- 4 яйца
- 2 големи лука
- настърган пармезан
- магданоз
- олио, сол и черен пипер
Подготовка
- Нарежете лука на филийки.
- В тиган с незалепващо покритие загрейте зехтина и омесете лука.
- В дълбок съд разбийте яйцата с щипка сол, черен пипер, настърган пармезан и нарязан магданоз.
- Когато лукът изстине, ги смесете с разбитите яйца и разбъркайте добре.
- С помощта на салфетка почистете тавата и залейте с новия зехтин.
- Когато достигне правилната температура, изсипете сместа с помощта на шпатула.
- Гответе без капак за около пет минути и веднага щом краищата се отделят от тигана, обърнете омлета с капак и продължете готвенето.