Пържени тиквички в тесто
Независимо дали са кръгли или жулиени, пържените тиквички са гарнитура, която особено печели децата. За да поддържате калориите ниски, опитайте ги в тесто
На тиквички са бедни зеленчуци, които могат да се приготвят по много начини и станали толкова контури на изключение. Видяхме заедно как да приготвяме тиквички със сухар, пълнени тиквички и сотени тиквички. А рецептата , която се харесва на дори най-малките със сигурност е традиционното пържене. В горещо време е още по-добре, ако се увие в меко тесто . Нека да видим заедно как да приготвим това ястие, да придружим печено телешко или печена сьомга.
За още по-вкусно гарнитурче, опитайте овкусените тиквички с шунка и сирене или неапелитанска скапеца от тиквички.
Без яйца
За тези, които искат да останат леки, е възможно тиквичките да се готвят в тесто без яйца и резултатът ще бъде много по-лек и деликатен пържене от традиционните, също отличен за веган ястие . Приготвянето е още по-бързо: добавете само щипка сол и студена газирана вода към брашното, за да създадете гъста и хомогенна смес.
С бира
За да получите още по-леко и по-меко тесто, можете да замените лъжицата водка с чаша лека бира : процедурата остава непроменена и тиквичките ще останат хрупкави . Не препоръчваме използването на тъмна, червена или двойна малцова бира, тъй като това ще направи пърженето твърде горчиво.
- Трудност: Средна трудност
- Приготвяне: 15 минути
- Готвене: 10 минути
- Кухня: италианска
Състав
- 2 тиквички
- 100 грама брашно, което трябва да се съхранява в хладилника преди приготвяне
- 1 супена лъжица водка
- сол
- студена газирана вода
- 1 яйце
- олио за пържене
Подготовка
- За да приготвите тестото, разделете белтъка от жълтъка.
- В купа смесете брашното с жълтъка, щипка сол и водка.
- Сипете газираната вода малко по малко, докато образува не твърде течен крем.
- Работете го с дървена лъжица и го дръжте в хладилника за няколко часа.
- Нарежете тиквичките кръгли или жулиени (не прекалено тънки) и ги оставете да се отцедят за няколко минути.
- Няколко мига преди да запържите тиквичките, извадете тестото от хладилника и добавете разбития яйчен белтък, като смесите добре съставките.
- Потопете тиквичките в тестото и запържете в обилно масло от семена.
- След като се свари, отстранете излишното олио, като поставите начупените тиквички върху кухненска хартия и сервирайте горещи.