Знаете ли, че има някаква разлика между пиле на свободна диета и биологично пилешко месо , въпреки че и двете са свободно отглеждани?
Така нареченото "етично качество" на храните все повече си пробива път в супермаркетите и магазините сред традиционните хранителни продукти. Това е качеството, което защитава уважението към животните и околната среда при тяхното производство, така че струва повече, но който го купи, знае , че са направили нещо добро, а не просто са купили нещо за ядене.
Как се отглежда
Що се отнася до животинските продукти, те обикновено се оценяват въз основа на метода на отглеждане; има методи, които уважават повече природата на животните, и методи, които ги уважават по-малко. От само себе си се разбира, че ако пилетата са отгледани в клетки, тяхната природа всъщност не се спазва , но има и различия между методите, които го уважават най-много.
Що се отнася до пилето или кокошките и техните продукти (яйца) в опаковката, ние намираме индикации за метода на отглеждане. Тези животни могат да се отглеждат в клетки, на земята, на открито или в биологично земеделие.
Често сме говорили за варварството на "интензивното отглеждане" на крави и пилета на батерии, където животните са натъпкани (12 до 14 пилета на квадратен метър), без да могат да се движат или да излизат навън, при постоянно осветление ден и нощ, където фуражът съдържа директно добавки, които ускоряват растежа, и антибиотици, които предотвратяват пренаселените заболявания.
Много бързи ферми за цикъл, в които целият живот на 700 милиона пилета в Италия се кондензира само за 40-50 дни.
Тук, от друга страна, говорим за много по-щастливи пилета, защото те се отглеждат в по-големи пространства, с възможност за движение и излизане на открито.
Но каква точно е разликата между пилетата, които, въпреки че се надраскват по земята, също се отглеждат органично (ще я наречем биологично пиле за лекота, изд.) В сравнение с тези, които са само на земята? И двете са на открито, но неорганичните пилета или органичните яйца като цяло са по-скъпи от останалите. Как е оправдано това увеличение на цените?
Пилето на свободна диета живее добре
В действителност пилето на открито живее добре като начин на живот и следователно органичното пиле също живее добре, защото е отгледано на земята . И при двата метода на отглеждане животните имат възможност да излязат навън , дори и да имат покрита част, за да се подслонят от дъжда и да се излюпят яйцата и да се надраскат, което е дейността, която заема по-голямата част от деня на пилето.
Ако никога не сте виждали, когато пилетата се надраскват, копаят земята с лапите, нагоре, за да направят дупка от един сантиметър. Тогава те търсят малки насекоми, червеи и камъчета, които ядат, не защото храната, която им се дава, не е достатъчна, а защото просто искат да го правят.
Голямото разнообразие от протеини, които приемат по този начин, придава на животните особен аромат, различен от един индивид до друг, което ги прави по-вкусни, по-вкусни, когато ги ядем или когато ядем яйцата им, а също така зачита тяхната природа в сравнение с животни, отглеждани на закрито ("на земята") или в клетки.
Какво представлява органичното пиле на свободна диета?
Законът за органичните органи изисква преди всичко да остави повече място за животните, които след това ще могат да се движат повече и ще имат повече пространство да се надраскат наоколо.
Но това не е фундаментална разлика, тъй като има и минимално пространство за животни, отгледани на открито, които във всеки случай имат цялото пространство, от което се нуждаят, и да живеят добре. 
Без антибиотици
Най-важната разлика се отнася до остатъците и пестицидите: по-малко антибиотици трябва да се използват директно върху животни, отколкото обикновено, когато 50% от произведените в Европа антибиотици (източник: Европейска федерация на производителите на лекарства) са предназначени за животни. Което означава, че когато, както всички живи същества, се разболеят (те също се разболяват от грип) при отглеждане на открито, те могат да бъдат лекувани с антибиотици, в биологичното земеделие те не са склонни, или по-скоро това може да стане за ограничен брой. пъти в годината.
Така че може би го компенсира с хомеопатията и на органичното пиле ще отнеме повече време, за да се излекува, но в месото и яйцата ще има по-малко антибиотици.
Емисия
Същото правило важи и за фуражите им : така наречените химични остатъци, открити при животни, не идват от животното, а от растенията, които то изяжда . Следователно фуражът също трябва да бъде органичен , т.е. да се отглежда без използване на пестициди или химически торове, които няма да бъдат усвоени от царевицата, ечемика или пшеницата, която органичното пиле яде и следователно дори не от самото пиле. И няма да ги намерим в яйца.
Разликата в цената между двата вида се дава именно от това: органичните фуражи струват повече , а по-дългите терапевтични обработки са по-скъпи за фермера, така че биологичното земеделие е по-скъпо от неекологичното земеделие. , дори и на открито.
В резултат на това и двата метода на отглеждане зачитат естеството на пилето или кокошката и двата продукта са вкусни и полезни за ядене. Разликата е само в това, че в биологичното пиле ще открием по-малко химически остатъци, отколкото в останалите, така че ако този фактор е важен за нас, купуваме био.
Ако ни интересува само уважението към животните, то и продуктите със свободен асортимент също са добре.
Други съвети
Ако след като прочетете този задълбочен анализ по темата за биологичното пиле, сте се сетили да отглеждате пилета директно по органичен начин, ето две интересни статии, които препоръчваме да прочетете:
- Как да изградим кокошарник
- Предимства на домашна кокошка
- Как да разпознаем органичните яйца