Чудили ли сте се какво е по-добре, блендер или центрофуга, за да се насладите на плодове? Ами ако вместо това използваме екстрактора ? Ето няколко отговора, които ще ви помогнат да изберете подходящия за вас хранителен процесор въз основа на любимия си вид напитка.
Блендер или центрофуга или сокоизстисквачка: за извличане на сок от плодове, а също и от зеленчуци днес имаме различни видове уреди, не само традиционните смесители, но и центрофугите и най-новите екстрактори.
Както всички знаят, това са малки инструменти, които да се използват в кухнята за получаване на вкусни сокове. Съществуват обаче съществени разлики както в получената напитка, така и в съставките, които ще се използват, и в хранителните свойства, както и в времената на храносмилане, в зависимост от използвания инструмент.
Блендер или сокоизстисквачка или сокоизстисквачка?
Нека започнем да виждаме как работят различните инструменти.
Как работи блендерът
Технически, благодарение на бързото въртене на две или повече метални остриета, се получава сок чрез „разбиване“ на твърдите влакна и нарязване на най-твърдите части, които обаче остават на малки парчета.
Получената напитка е смес от сок и каша, следователно богата на фибри . Ако обаче не ви харесва консистенцията и искате да елиминирате пулпата, за да получите само сока, без влакната, трябва да прибягвате до центрофугата или екстрактора.
Тъй като плодът е пюриран, включително корите, ако не го обелите първо, е необходимо да добавите течност като вода или мляко, за да направите напитката по-течна и по-питателна, защото в противен случай бихме имали само концентрат от захари и фибри .
Веганите и лактозната непоносимост могат да заменят кравето мляко с растително.
Плюсовете на пасатора
На влакна на шейкове помогнат чревната перисталтика и веднага дават чувство за ситост. Можем да създадем и смутита с различни видове плодове или зеленчуци, обогатени с подправки и други аромати, а също така можете да добавите и други съставки като мляко, кисело мляко или сладолед и лед.
Минусите на пасатора
По време на операцията по смесване, ножовете генерират вихър от въздух, който унищожава част от витамините и други важни хранителни вещества. В допълнение, високият процент фибри прави сладкиша по-бавен за усвояване. Получава се пълноценен сок, богат на фибри , но и на въздух, въведен чрез бързото въртене на остриетата, поради което се създава повърхностна пяна.
Друго нещо е, че пюрето от пресни плодове не може да се сравни с плодовите сокове, които се предлагат на пазара , в последния няма фибри , съдържанието на витамини е много ниско и количеството на използвания плод е малко ; освен това, обработките, на които са подложени, ги стерилизират и съхраняват за дълго време при стайна температура, променят съдържанието на витамини.
Растителните пюрета също могат да се приготвят бързо с пасатора . На пазара има модели за потапяне и традиционни модели със стъклена чаша (класическият блендер). Разликата със зеленчуковата мелница е във вкарването на въздух в миналото и в количеството влакна. Всъщност зеленчуковата мелница „филтрира“ доста голямо количество кори, което блендерът настъргва и включва в миналото.
Предлагането на пюре или млечен шейк на децата им позволява да изядат необходимите порции плодове, като внимават да не захарват прекалено много. По-специално, ако плодът е добре узрял, фруктозата ще е достатъчна, за да й придаде приятен вкус.
Може би не всеки знае, че frappé се прави с натрошен лед или сладолед.
Познаваш ли ги? Ето най-добрите блендери и пасатори на пазара!
Блендер или сокоизстисквачка или сокоизстисквачка: Нищо по-добро от сладко от ягоди за жажда
Как работи центрофугата
Центрофугата използва физическия принцип на центробежната сила, всъщност храната първо се нарязва от много остър ренде и след това сокът се отделя от пулпата благодарение на компонент, който се върти с висока скорост , малко като много бърза сокоизстисквачка. На този етап центробежната сила буквално изпръсква сока от нарязаните части от плодове и зеленчуци.
Много плътна мрежеста мрежа държи пулпата и това, което излиза от центрофугата, е само сок. Разликата между различните модели се състои в броя на оборотите, които могат да варират между 6 000 и 18 000 в минута.
Следователно можете да извлечете сока от зеленчуци и плодове, които обикновено не могат да бъдат прецедени, ябълки и круши, горски плодове, целина, моркови ... Това ви позволява да правите смесени плодови и зеленчукови сокове.
Smoothies са напитки, подобни на плодови сокове, но не и млечни шейкове или смузи.
За приготвянето им се използват необелени плодове или необрязани зеленчуци. Сокът може да се разреди с вода и да се добави със захар или ароматизатори, след като излезе от центрофугата. На центрофугата изхвърля пулпа и влакната и позволява да се получи само чист и хомогенен сок , но топлината, генерирана окислява витамини и минерали , особено тези с висока скорост; в допълнение, топлината, генерирана от завоите, елиминира няколко витамина.
Плюсовете на центрофугата
Липсата на фибри позволява да се получи чист сок, дори и от най-компактните зеленчуци и плодове, които не се притискат, без неудобството на пулпата. Усвояемостта на центрофугирането е по-висока и по-бърза.
Минусите на центрофугата
- Получавате само един аромат наведнъж, защото не можете да смесвате различни видове плодове в машината, но все пак можете да ги смесвате в края.
- В центрофугата изхвърля на целулоза и влакна , така че сокът е бедна на хранителни вещества и фибри , които се съдържат в тях.
- В разгара на въртенето окислява витамини и минерали.
- Те са много шумни и трябва да прекъснете процеса, за да изпразните контейнера .
- Те отделят голямо количество отпадъци и изискват сложни операции за почистване.
Може също да ви харесат: Най-добрите сокоизстисквачки на пазара 
Как работи екстракторът
На екстрактори студени са кухненски уреди, които да натиснете на плодовете и зеленчуците, но които , по отношение на центрофугите, работещи в ниска скорост и с по-малко енергия , като същевременно се поддържа голяма част от хранителните качества на храни (150 Watt и 40-80 оборотите в минута ); центрофугите, от друга страна, работят с по-високи мощности (средно 900 вата) и с високи обороти в минута (около 12-14 000 оборота в минута), произвеждайки сок с по-ниски хранителни качества поради генерираната топлина .
В екстрактора горният отвор ви позволява да въвеждате всички видове плодове, зеленчуци, зърнени храни, кълнове, семена, лечебни билки и др. Пластмасовият шнек улавя тези храни и, въртейки се с 40-80 оборота в минута, ги притиска към стоманен филтър . След това плодовете и зеленчуците преминават през сито, преди две различни уста да върнат от една страна сок, богат на витамини, ензими и хранителни вещества, от друга - напълно суха, безцветна и безвкусна пулпа.
Вместо това работата на центрофугата се основава на използването на плоско острие, закрепено към основата на уреда, което се движи с висока скорост, генерира топлина, статично електричество и голямо количество въздух: всички елементи, които причиняват явления на окисляване , унищожават хранителни вещества.
Подобен аргумент важи и за блендерите, които поради вихъра на въздуха, който създават вътре, почти напълно унищожават витамините и други важни хранителни вещества.
Плюсовете на екстрактора
- Работа при ниски обороти и намалена мощност ограничава топлината и окисляването.
- На хранителни вещества не се отопляват като в сокоизстисквачка или смачкани като в миксера.
- Операциите са бързи и количеството на целулозата и отпадъчните влакна е по-ниско.
- Почиства се и по-лесно от центрофугите.
- Можете да смесвате плодове и зеленчуци, за да създадете незабавно смесени напитки с различни вкусове.
- Освен това, добивът е по-голям от центрофугата, но по-нисък от смесителя.
- Той не включва въздух в сока и сокът е по-лесно смилаем и хомогенен.
Минусите на екстрактора
- Плодовете и зеленчуците винаги се отделят от пулпата и фибрите се елиминират от крайния сок.
- Така напитката се лишава от ценно съдържание за чревно благополучие и изтичане на токсини.
- Те не са засищащи и имат висока стойност на плодовата захар .
Съвет за тези, които за съжаление предпочитат нежелана храна пред плодове и зеленчуци:
- защо да не смесите зеленчуци (морков) със сладки плодове (като ябълка и портокал) с енергията на джинджифила, за да получите отличен сок, богат на витамин С и против настинка?
Нередовното хранене, нездравословният начин на живот, прекомерният заседнал начин на живот и прекалено големият стрес са в началото на различни заболявания и заболявания, като диабет, затлъстяване и хипертония.
Тъй като Световната здравна организация също съветва, а ежедневна консумация на плодове и зеленчуци , храни, които съдържат витамини, ензими, минерали и фибри, помага да се запази тялото здрави , решава хранителния дисбаланс и помага за предотвратяване на заболяване.
По-добре ли е сокът или целият плод?
Вече може да се чудите защо трябва да предпочитате соковете пред храната в естественото й състояние, както сурови, така и варени. Един абсорбатор съсредоточава голяма част от високо усвояеми и смилаеми хранителни вещества в едно стъкло , което едва ли би могъл да доведе до тялото с нормални ястия
Бързото поглъщане обаче води и до скок на кръвната захар (особено за много сладки плодове), прехвърлен в кръвта. Това не става чрез ядене на хапки или бране на цял плод, защото това дава време на тялото ни да усвои захарта с определен разход на енергия, свързан с естествения храносмилателен процес.
Ако в човешкото тяло абсорбцията е четири пъти по-голяма, когато плодовете се консумират под формата на сок, това включва и бързо въвеждане на хранителни вещества, които претоварват храносмилателната ни система.
Изборът на пасатор, центрофуга или екстрактор
Ако сте решили да закупите някой от тези полезни уреди, съветваме ви да оцените някои параметри за информиран избор.
На първо място обърнете внимание на производителя:
- тя трябва да е добре известна марка, в противен случай частите могат да бъдат сглобени и да се слязат, дори да станат опасни.
В центрофугата мощността и броя на оборотите са основни елементи, колкото по-високи са те, толкова по-добър е моделът. Също така в блендера в зависимост от модела, независимо дали е потапяне или с чаша, трябва да вземете предвид мощността.
И накрая, при екстракторите е точно обратното, моделите с по-ниски обороти имат по-висока производителност. Вертикален екстрактор с 40 завъртания, в сравнение със старите генерации на 80, следователно представлява върха.
Относно мощността на двигателя:
- моделите от 150 вата демонстрират ефективност и издръжливост
- тези, които сега са на пазара с 240 вата, едва ли ще могат да подобрят тези показатели, включително и по-големи разходи за електроенергия.
Ето преглед на най-добрите модели студени сокоизстисквачки директно от нашия уебсайт Designandmore.it.
По отношение на пластмасата , ние предлагаме да закупите оборудване, което не съдържа бисфенол (без BPA). Това е токсично вещество, което отдавна е открито в емисиите на отопляеми бебешки бутилки, по-добре считани за стъклени чаши.
И накрая, ето няколко вкусни смеси от плодове и зеленчуци , които препоръчваме да започнете да се наслаждавате на ползите от живите сокове:
- ананас, морков и целина;
- морков, домат и целина;
- ябълка целина и цвекло;
- краставици и липи;
- краставица, ябълка и пъпеш;
- сливи, праскови, ябълки и лимон;
- зеле и грозде;
- черен пипер, манго и ананас ;
- спанак и киви
Къде да намерите най-добрите оферти
И накрая, нека да видим къде можем да купим пасатора, сокоизстисквачката или сокоизстисквачката, след като видите плюсовете и минусите на различните решения.
Ето селекция от предложения за продажба в Amazon:
Ето и други съвети относно соковете и смутитата:
- 7 рецепти за плодови и зеленчукови коктейли
- Здравословно хранене : ако плодовите сокове не са натурални
- Газпачо : лятна рецепта
- 3 рецепти за 3 зимни плодови смутита
- Пюре от праскова , лимон, ягоди и кайсии
- Универсален белач : ябълки, круши и други видове плодове и зеленчуци
- Как да направите домашно лимончело по естествен начин
- Някои рецепти за пюре от акне