Скариди на скариди, сьомга и тиквички на скара
Лесна, бърза и вкусна рецепта. Скаридите, сьомгата и тиквичките са просто и здравословно основно ястие от морски дарове.
Една лесна, бърза и вкусна рецепта . Скаридите, сьомгата и тиквичките са второ рибно ястие, което се приготвя лесно и бързо и може да бъде донесено на масата само за 30 минути.
Най-сложната фаза, ако можем да кажем така, е почистването на скаридите . Внимавайте да премахнете червата, както и главата.
За да нарежете тиквичките, помогнете си с мандолина, бързо и лесно ще се получат по-тънки филийки. Тази рецепта има предимството да се готви на скара, следователно хрупкавостта на резултата е гарантирана, но консумацията на пържени храни се избягва.
Цветно и вкусно ястие, особено подходящо за лятна вечеря, може би заедно с други рецепти, винаги базирани на креветки или дори други видове шишчета.
Алтернативно, едни и същи шишчета могат да бъдат поръсени с галета и след това да се пекат във фурната или да се поставят в паровара и да се готвят за около десет минути. В този случай просто трябва да внимавате, за да проверите дали сьомгата е мека, но добре приготвена вътре.
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 20 минути
- Готвене: 10 минути
Състав
- 400 грама прясно филе от сьомга
- 12 обелени скариди
- 2 средни тиквички
- 2 органични лимона
- див лук
- сол
Подготовка
- Вземете 12 парчета от сьомгата и ги мариновайте, заедно с креветките (за около час, в хладилник), с настърганата кора на лимоните и сока им, ароматизиран с нарязан на ситно чесън.
- Пригответе 4 шишчета, редуващи се между сьомга, скариди и парченца тиквичка.
- Сгответе шишчетата на чугунена скара, добавете щипка сол и сервирайте.