Салата от лимец, ракета и лук
Особена салата, вкусна и лека: червен лук, лимец и ракета. Еднократно ястие за добър и лек летен обяд!
През летните месеци често се търсят рецепти, които не са много сложни, бързи и леки. Някои за страховития тест за костюми (лимецът е отличен и за тези, които са на диета), други за желание за свежест, други за кратко време: всеки от нас има основателна причина да приготви тази салата!
Свежа, лека, вкусна, бърза и много проста: лятната лимец, ракета и лук се приготвя за нула време, ако вече сте сварили лимец! Можете удобно да приготвите лимец на ден предварително и да го оставите за една нощ в хладилник, подправен с капка олио, ситно нарязан лук и нарязани смесени ароматни билки. По този начин той ще овкуси много, превръщайки се в основата на лятна рецепта, която прави простотата печелившо оръжие!
Допълнителната идея:
За да направите тази салата по-пълноценно и питателно ястие, можете да добавите няколко кубчета твърдо сирене, дори пушено. Ако вместо това предпочитате свежи сирена, постна фета (също отлична за придружаване на ястието с гръцка салата) или лека извара са валидна алтернатива.
Можете да добавите нарязано варено яйце (върви много добре с ракета!) Или можете да обогатите ястието с скумрия или риба тон в олио или натурално и, защо не, с нарязан сушен плод (бадеми, орехи, лешници , шам-фъстъци) енергични и богати на масла, които са полезни за здравето ни.
Съвет: опитайте също лимецът с песто, салата от лимец и зеленчуци или лимец и тиквички!
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 10 минути
- Готвене: 40 минути
- Средиземноморска кухня
Състав
- 200 грама лимец
- 2 червени лука
- 2 изобилни ракети
- екстра върджин зехтин
- сол и черен пипер
- ароматни билки на вкус
Подготовка
- Сварете лимецът във вряща подсолена вода за около 35-40 минути. Изцедете го и го поставете под студена вода, така че да продължи да готви.
- Нарежете фино 2/3 от лука и го добавете към фаро (останалото оставете настрана).
Подправете с олио, сол и черен пипер (добавете ситно нарязани пресни билки на вкус). - Измийте ракетата, потупете я на сухо и я изсипете в голяма купа, добавете лимец и разбъркайте всичко, като коригирате подправката.
Сервирайте довършване на всяко ястие с няколко резенчета лук, предварително запазен.