Сватбени торти: единични порции
Cupcakes, бисквитки, торти поп, класически мини сладки заместват многостепенната сватбена торта. Нека да видим с двама дизайнери на торти кои са сладките новини
Когато мислите за сватбени торти, си представяте огромна, многоетажна, богато украсена торта, но това вече не е така. Днес единичните порции също са много популярни и говорихме за това с двама дизайнери на торти, които се занимават точно с това, Симона и Вероника от Le Torte di Simona , Милано.
Торта попчета на съпрузите, торти на Симона Вярно ли е, че светът на сватбените десерти се променя?
Да, получаваме много различни искания. Например, те ни молят да правим повече торти, без да имаме голямата в няколко слоя, или да създадем бюфет с пукачки за торти и тарталети, които отразяват цветовете на флорални композиции или традиционните сладкиши с една порция. Ние правим картички за място, а също и любители на захарната паста.
Ядлива услуга?
Точен. Молят ни за бисквитки или торти със захарна паста с малък предмет върху тях.
Така че можем ли да се сбогуваме с класическата сватбена торта?
Не, някои правят този избор, докато тези, които винаги са мечтали за приказна, княжеска сватба, не се отказват от сватбената торта на няколко етажа, но може би съчетават двете неща, обогатявайки всичко с десертен бюфет с една порция, красив дори и сценично. След това някои предпочитат гигантски плодови тартани за сватбата и тогава хореографията на персонализирани сладки със захарна паста може да запълни липсата на черешка и да даде много красив ефект.
Единична порция сватбени торти от Le Torte di SimonaКои са най-популярните теми и цветове?
Трябва да кажа, че те остават доста обвързани с традицията от тази гледна точка. В една от последните сватби, които направихме, те ни помолиха да се координираме с цветните букети, чиито цветове варираха в нюанси на фуксия и розово. Случи се, че ни помолиха за декорации на червено, но като цяло бялото и розовото преобладават. Да кажем, че новините в света на брака са повече на вида торта, отколкото на темата за десерта. Все още не сме получили наистина екстравагантна заявка.
Бишкоти, торти на Симона И ако трябваше да решите, например за следващия месец, какво ще направите?
Можем да предложим есенни теми, може би бели торти с гъби, борови шишарки, листа ... дори тон-тон-тон без вярно възпроизвеждане на цветовете на есента. Бихте могли да създадете игра на сладкиши и благоприятства, свързани с темата за боровия конус или гората. Но трябва да разсъждаваме върху това след като се срещнем с двойката, опитвайки се да разберем тяхната личност и техните вкусове. Да кажем, че обикновено има сътрудничество: съпрузите идват с идеи и ние им помагаме да ги реализират, като даваме съвети и предложения.
Защо смятате, че тези сладки части от една порция са толкова успешни?
Това е естетическата част, която поразява и радва. Сценографската игра, дадена от тези цветни и украсени сладки, е много красива. Просто сглобете няколко тарталета, бонбони, бисквитки и попчета за торти, за да създадете интересна и ефективна хореография.