Свойства на маруля: тук е нашето ръководство за една от най-често срещаните съставки на естественото готвене, маруля
Марулята е сред най-често консумираните зеленчуци, а също и сред най-култивираните зеленчуци в нашите градини и градски градини .
Научното му наименование е Lactuca sativa , което на латински се отнася до млечното вещество, това е сокът, който развива растението, когато листата се режат.
Как да отглеждаме маруля
Като цяло марулята се поддава на отглеждане без особени затруднения, важното е почвата да е богата на хумус, мека и добре дренирана, следователно поливането трябва да е в изобилие, освен това някои видове могат да покълнат вече при температури около 15 ° .
За да го култивирате в нашите градини можете да продължите със защитена сеитба през месеците февруари / март или със сеитба директно в земята, когато пролетта е започнала, друга възможност е пресаждането в земята, което може да се извърши от пролетта до есента.
Ето нашето подробно ръководство за отглеждането на маруля и самостоятелно производство на семена или Как да отглеждаме салата у дома.
Ние също така посочваме възможността за получаване на хидропонова маруля, както се случва в Япония.
Разнообразие от маруля
Има много разновидности на маруля, тук са най-важните:
- Гладка или къдрава листна салата
- Маруля със зелени или червеникави листа,
- Удължена глава на маруля като маруля с румън,
- със заоблена глава като маруля с качулка или маруля от айсберг.
Свойства на маруля: хранителни стойности и ползи
От хранителна гледна точка марулята съдържа минерали и витамини, които са важни за здравето и благополучието на човека.
Например, той съдържа калций, фосфор, магнезий и калий в добри количества, след това съдържа желязо, манган, цинк и мед.
Най-много присъстващите витамини са витамин А и бета-каротин: за да дадете добра идея, 100 грама прясна маруля осигуряват на организма 247% от дневната нужда от витамин А , следователно важна помощ за доброто състояние на кожата. на лигавиците, на окото, освен това сред прерогативите на този витамин има и този за предотвратяване на рак на устната кухина.
Друг важен принос е този на витамин К, важен за здравето на костите, за коагулацията на кръвта и за защитата на мозъчните клетки при пациенти с болестта на Алцхаймер.
Марулята съдържа витамин С, който защитава имунната система и се бори със свободните радикали, след това съдържа фолат, консумацията на който се препоръчва на бременни жени, за да се избегне увреждане на нервната тръба на плода, което причинява спина бифида и аненцефалия.
Също така трябва да се помни, наличието на зеаксантин, каротеноидно вещество, специфично антиоксидант за окото, който помага, следователно, общото зрение и предотвратява нарушения като катаракта и дегенеративна макулопатия.
Маруля и готвене: рецепти
Марулята може да се използва не само в салати, но и в готвени ястия като супа от маруля, варена маруля или супа от маруля .
Калории на маруля : добре е известно, но е добре да го повторите, че марулята има много ниско съдържание на калории , единственото внимание трябва да се обърне на дресинга, ако имате проблеми с наднорменото тегло и затлъстяването, по-добре обърнете внимание на това как се комбинира.
В обобщение, редовната консумация на прясна и сурова маруля е важна за предотвратяване на остеопороза, сърдечно-съдови заболявания, анемия, туморни заболявания, макулопатия и дори болестта на Алцхаймер, поради тази причина безопасно използваме широко маруля, след като всички възможности за комбинирането й са много широки. към други зеленчуци, към яйца, към пресни сирена за бързи и вкусни ястия.
Ето и други съставки от натуралната кухня, които трябва да откриете:
- репичките
- пащърнак
- риган
- мащерка