Знаете ли бобови растения ? В семейство Fabaceae има растения като грах , боб, леща, соя и широк боб . Те са в състояние да обогатят обработваната земя. Семената, които те произвеждат, са полезни за организма, тъй като са богати на протеини и фибри.
Бобови растения: описание и ползи за здравето
Появата на бобовите растения е доста разнообразна, тъй като те могат да бъдат храстовидни, дървесни и тревисти растения.
Характерното, което ги обединява, е наличието на шушулката (или бобовите растения ), където се намират семената, които се използват в кухнята.
По-специално в Италия има както селскостопански, така и декоративни растения като цицерхия, мимоза, астрагал , фъстъци и нахут .
Друг основен елемент на всички бобови растения е наличието, близо до корените им, на Rhizobium leguminosarum.
Тази бактерия е в състояние да абсорбира азота във въздуха и да го освободи в обработваната земя, за да го реминерализира. Ето защо те са идеални за синергичната градина .
СПЕЦИАЛНО: Как да защитим градината: всички естествени средства за градината
За техните многобройни ползи, включително високо присъствие на фибри и витамини от група В (включително фолиева киселина ), бобовите растения се използват за приготвяне на супи, студени и кадифени салати.
Те са единствените зеленчуци, способни да предоставят протеини на тялото , всъщност те са основната храна на веганите. Важно е и наличието на витамин Н, както и основни минерали като желязо, цинк и магнезий , идеални за страдащи от анемия .
Отглеждането на бобови растения
Бобовите растения се адаптират към всеки микроклимат , всъщност някои растения от това семейство се срещат дори в Гренландия.
Граховото растение е най-лесното за отглеждане сред бобовите растенияГрах
На грах са сред най-лесно да растат, като те също са в състояние да се изправи до - 10 ° С Предпочитайте сорта джудже , той е най-ранният и изисква по-малко работа. Но бъдете внимателни, защото почвата не трябва да е твърде влажна или прекалено суха, а растението никога не трябва да се отглежда до чесън и лук.
След като сме заровили около 2-3 кг естествен тор, пристъпваме към сеитбата, която може да се извърши през есента или близо до пролетта . Когато температурата се е установила на 7-8 градуса, вече ще видите първите растения. Семената от грахово зърно трябва да се държат на разстояние 20 см.
Поливането трябва да се извършва по време на цъфтежа , растенията трябва често да се набиват и почвата да се почиства от плевели. Реколтата трябва да се извърши, когато шушулката е твърда и не е набръчкана.
Това растение изчерпва почвата от калций, поради което трябва да се култивира при въртене. Веднъж изкоренен, може да се използва за торене . Грахът страда от няколко болести. Горчивите му врагове са най-вече плъхове и листни въшки, които нападат всички бобови растения.
Растението боб се появява с първата топлина, около 7 дни след сеитбатаБоб
На зърна се отглеждат в меки, средни текстурирани почви, изложени на слънце. Те могат да бъдат поставени до маруля и домати, но не до чесън и лук. Отидете за сорта джудже, който предлага бързо въртене и голям добив . Засадете семената между април и май на дълбочина, равна на един и половина повече от размера на семената.
По-добре да използвате системата postarelle, т.е. да поставите 5-6 семена на дупка . Фасулът, за разлика от граха, не издържа на студа; следователно разсадът ще започне да се появява, когато температурата е около 14 ° C.
Наторете почвата на средна дълбочина с пелети, към които можете да добавите калий. Джуджевият боб трябва да бъде натъпкан в суха почва, но може да се напоява, по време на цъфтежа, не повече от два пъти до прибиране на реколтата, което ще се проведе през есента. Също така не забравяйте да поддържате почвата добре обезкостена и без плевели.
Семената се събират в цветни шушулки, които са склонни да изсъхват. За да предотвратите нападения от джобници, които също са враг на нахута и широкия фасул, покрийте растенията с фина мрежеста мрежа.
Нахутът е сред бобовите растения, които се използват най-много от вегани, но и от целиаци. Всъщност брашното без глутен се получава от семената муНахут
Нахутът може да се отглежда в райони с сух и сух климат. Почвата не трябва да бъде твърде глинеста, нито влажна, нито солена. Не е необходимо торенето му, но може да се обогати с фосфор и калий. Растението също понася студа добре, но е по-добре да се пристъпи към сеитба след зимата .
Намажете семената с мед, за да не ги засегнете от бяс или антракноза. И след това ги погребете на 3-4 см дълбочина на разстояние 25-30 см и 40 см между редовете. Уплътняването трябва да се извърши преди цъфтежа, винаги след плевене . Няма нужда от напояване.
Фокус: Животински и растителни протеини. Кои са най-добрите и най-пълните?
За прибиране на нахута е необходимо растението да се изкоренява и да се остави да увисне, за да изсъхне . Най-доброто време е юни-юли, когато започва да пожълтява.
Зеленият боб трябва да се бере, когато шушулката е зелена и нежнаЗелен боб
На зелен фасул може да се отглежда като се използва същият метод на фасула. Единствената различна стъпка е тази на прибиране на реколтата , която трябва да се извърши, когато шушулката е все още зелена и нежна. Джуджето зелен боб е най-плодотворният сорт.
Широкият боб е бобови растения, които могат да се консумират както варени, така и суровиФава фасул
Изберете широките семена на боб Supersimonia, които имат сладък аромат, и ги заравете между октомври и март на дълбочина 4-6 см , 20 см между тях и на редове 70 см един от друг. Идеалната почва не е особено кисела или суха, а благоприятният климат е топъл.
За да отглеждате широк боб , следвайте указанията за боб. Беритбата трябва да се извършва между май и юни , когато семето не е твърде твърдо. Възможно е да се направи хелинг с оглед на зимата.
Може да се интересувате и от:
- Как да съхранявате бобовите растения: практическото ръководство
- Как да готвим бобови растения за деца: лесни рецепти