Типичен десерт от коледната традиция, меката нуга може да се приготви у дома, за да удиви и зарадва гостите си. Ето илюстрираното ръководство за тази рецепта.
В меки нуга е вкусна торта прави с тесто, изработен от сушени плодове , особено бадеми и лешници.
Алтернатива на класическия твърд нуга, той може да се приготви у дома, за да зарадва дори и най-взискателните небца. Тази рецепта изисква минимално количество опит в готвенето и известно време и търпение, за да я отделите.
Мек домашен нуга: рецептата
Нека да видим в ред какви са необходимите съставки и приготвянето. Съставки за 1 нуга:
- 400 гр. Обелени и обелени бадеми
- 50 гр. Обелени лешници
- 40 гр. Яйчен белтък
- 30 гр. Вода
- 100 гр мед
- 100 грама гранулирана захар
- 1 чаена лъжичка натурален екстракт от ванилия
- настъргана кора от 1/2 портокал
Подготовка. Изсипете водата и захарта в тенджера, без изобщо да ги смесвате. С помощта на кухненски термометър измервайте температурата.
Когато достигне 145 °, ще се достигне правилното готвене, за да се получи желаната консистенция.
Междувременно препечете сушените плодове (бадеми и лешници), като ги поставите в предварително загрята фурна на 170 ° за около 10 минути.
Докато чакате, сложете тенджера в бери-мари и разбийте яйчния белтък с меда с помощта на електрическа бъркалка . След като се разбият, към тази смес добавете предварително приготвения сироп от вода и захар и сушените плодове. С помощта на шпатула разбъркайте и разбъркайте добре всички съставки.
След това добавете ваниловата и портокалова кора на аромат. Пригответе лист пергаментова хартия, добре разстлана, върху която да изсипете нугата. Леко я оформете, за да направите правоъгълна форма с дебелина около 3 сантиметра.
Поставете още един лист отгоре, за да го покриете и оставете да изсъхне поне 8 часа . След като изтече необходимото време, нарежете нугата на желаните порции и я съхранявайте на хладно и сухо място.
Мек нуга: типичен десерт за коледните празници, той ще зарадва и най-взискателните небца.Как да си направим домашен нуга: някои вариации
За да се въведат леки вариации, сушените плодове могат да бъдат обогатени с орехи и шам-фъстък, като се поддържат необходимите дози. Освен това, като алтернатива на кора от ванилия и портокал, може да се използват кори от канела и мандарина.
Други подобни рецепти, които може да ви заинтересуват:
- Домашна рецепта за нуга: съставки и приготвяне
- Десерти без масло: как да го заменим