Как да почистите джинджифила
Ако трябва да използвате джинджифил сред съставките на рецептата, но не знаете откъде да започнете, ето нашите съвети за почистването му.
В джинджифил е много често срещана завод в източната част, като бързо се разпространява в италиански деликатесни (можете също така да се култивира джинджифил в къщата). Той има много полезни свойства: е ароматизиращ, храносмилателен, стимулиращ и подобрява кръвообращението.
Често джинджифилът се консумира като подправка , намира се под формата на прах или в пресен вариант, тоест целият корен . И двете са много добри: пресният джинджифил трябва да се почисти преди да го използвате и има по-свеж и не толкова силен вкус, сухият е много по-интензивен и решаващ. Ако решите да купите целия корен, ето няколко съвета, за да го почистите и да можете да го използвате в любимата си рецепта.
Може да се използва в кухнята по много начини: нарязани на тънки филийки, настъргани или дори изцедени, за да се получи сокът.
Как да го почистите
В джинджифил е покрита с дървесен слой, който трябва да бъде елиминиран. Дори ако идеята за обелване на джинджифил, сякаш е картоф, се оказва най-простото решение, не е препоръчителното: освен че е опасно, може да ви принуди да премахнете, освен корите, и пулпата от джинджифил.
След това извадете парчето корен, което ще бъде използвано за приготвянето ви и си вземете много проста лъжица .
Използвайте гърба на лъжицата, като я поставите върху корена и оказвате лек натиск, след това започнете да се надраскате надолу и ще видите, че корите ще се плъзгат без много големи затруднения.
Вместо лъжицата можете да използвате белачка за картофи, която ще улесни работата ви, когато коренът е твърде неправилен.
Когато почиствате джинджифила, съветът е да нарежете и обелите само парчетата, необходими за вашата рецепта, по този начин джинджифилът, който ще бъде използван по-късно, ще се запази по-добре и по-дълго, защото е защитен от самата кора (тук има много съвети за запазете джинджифила по най-добрия начин).
За да резюмирате в три стъпки:
- Нарежете малкото парче джинджифил, което ви е необходимо;
- Използвайте лъжица или белачка за картофи, за да обелите необходимото количество;
- Нарежете джинджифила на тънки филийки, на кубчета или го настържете.