На праскови : сред най-популярните плодове в летния сезон, на рибата (латинско наименование Prunus Persica вулгарис) се характеризират с вкуса си свеж и освежаващи въпреки скромния прием на калории .
Свойства на прасковите
Всъщност, като много плодове, прасковата се състои главно от вода (около 90%) и е източник на важни хранителни вещества като минерални соли (в частност калий , натрий, калций и фосфор ) и витаминни комплекси (сред които се откроява витамин А. , B, C, E, K); тези плодове също съдържат захари, протеини, липиди, въглехидрати и фибри.
Вероятно с произход от Китай, сред всички сортове праскови са разпознати три най-разпространени вида: жълт, бял и орех (или нектарини), всеки от които се характеризира със специфични свойства и терапевтични добродетели.
Във всеки случай, този „цар на лятото“ плод се откроява със своята засищаща и утоляваща жажда сила, както и със способността си да попълва минералните соли, изгубени особено в жегата по време на изпотяване.
Високата концентрация на витамини С прави риболова особено полезен за борба с инфекциите, за укрепване на костите и насърчаване на транспортирането и абсорбцията на желязо в кръвта; друго полезно действие се осъществява от съдържащия се в прасковите бета-каротин , който с приема се трансформира във витамин А, валиден съюзник на кожата, който благоприятства дъбенето , стимулира производството на меланин и спомага за поддържането му еластичен и млад .
Праскови: противопоказания
Единствените противопоказания за консумацията на този плод трябва да бъдат адресирани към пациенти с диабет и страдащи от алергични реакции към кадифената кожа на прасковите.
Освен това, за децата е по-добре да избягват, че те смучат камъка предвид наличието на, макар и малко, вредно вещество като циановодород .
СПЕЦИАЛНО: Праскова цъфти , всичко за тези деликатно красиви цветя
Рецепти с праскови
Прасковите също са вкусен плод, идеален за натурална кухня и затова се поддават на сладки приготвени продукти и могат да бъдат превърнати в конфитюри и компоти самостоятелно или заедно с други плодове.
Много бърза, но ефективна рецепта са прасковите на скара, придружени от лавандулов сироп и сладолед от моцарела .
Приготвянето е лесно.
- Измийте добре жълтите праскови и ги нарежете наполовина, като отстраните костилката.
- Поставете ги с пулпата надолу върху предварително загрята скара и гответе за 4 минути максимум, без да обръщате.
- В тиган сгъстете 4 супени лъжици захар и една вода заедно с 1 чаена лъжичка сухи цветя от лавандула, докато течността стане сиропирана и кехлибарена на цвят, но не трябва да карамелизира.
- Сервирайте прасковите от страната на скара, поръсете със сиропа от лавандула и лъжичка сладолед.
Рецептата ни за праскова от праскови без вкус също е отлична , много лека. Мнозина няма да пренебрегнат прасковите в сироп, а някои може да се заинтересуват да опитат домашно сладко от праскови.
Не пропускайте много освежаващите коктейли през лятото. Ето две рецепти:
- Праскова от праскова
- Пюре от авокадо и праскови
Продукти и други предложения
Ето и свойствата на други видове летни плодове:
- Динята
- Черешите
- Пъпешът
- Ягодата
- Сливи и сливи
- Кайсии
- Горски плодове