Ето рецептата и съставките за приготвяне на крем гъби шампиньон , отлична рецепта за есен и зима.
Най гъби крем печурка , или дори гъби крем , е вкусна и освежаваща рецепта. Ако мислите за изсушената от замръзване версия в торбичките, вие сте извън пътя. Супата, приготвена с истински гъби, е много, много по-добра и по-лесна за приготвяне, особено следвайки нашата рецепта!
Нека да видим как да го приготвим, като започнем както винаги със съставките.
Крем от гъби шампиньон: съставки
Ето съставките за 6 души, за да приготвите изискан крем от гъби, шампиньони, за които препоръчваме този сорт, вместо най-фините свинско месо. Резултатът няма да ви разочарова.
- 350 гр. Пресни гъби от шампиньон (или 50 грама сушени гъби от свинско месо + 200 грама пресни шампиньони)
- 1 пръчка целина
- 3 скилидки чесън
- 1 морков
- 8 чаши зеленчуков бульон
- 1 глава лук
- лъжица масло, дори растително
- 4 супени лъжици 00 брашно
- 1 чаена лъжичка нарязан магданоз , дори сух
Крем от гъби Шампиньон: освен салати, те са отлични и като супа
Крем от гъби шампиньон: подготовка
Сега стигаме до процедурата, която трябва да се следва стъпка по стъпка. Настържете и почистете гъбите добре от земята и ги измийте бързо, след което ги подсушете с кухненска хартия.
Нарежете шампиноните и ако използвате и сушени гъби, ги накиснете в тенджера с 3 чаши гореща вода за 10 минути. Почистете зеленчуците и ги нарежете на малки парченца.
В голяма тенджера с 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин сложете моркова, лука и целина да покафеняме заедно с гъбите .
Внимание: ако сте избрали да използвате сушени гъби, трябва да ги добавите към сотираните зеленчуци. Съберете сушените гъби в тенджера с топла вода и изцедете добре, защото съдържа вид пясък. След това ги изсипете в тенджерата, разбъркайте и добавете бульона.
Гответе на слаб огън, като разбърквате 7 минути и след това добавете скилидките чесън. Гответе още минута и след това добавете врящия бульон и нарязания магданоз. Варете около 20 минути на слаб огън, докато гъбите омекнат.
С ръчния пасатор или с мелницата за зеленчуци намалете всичко в крем. Ако искате, можете да го филтрирате, но също така е много добре. Отделно разтопете маслото и изсипете брашното, като разбъркате добре.
Ще стане гъсто и гъсто и го смесите с гъбения крем. Оставете кадифето да се сгъсти малко повече на слаб огън. Когато е с желаната консистенция, можете да сервирате супата с капка лимон и разбъркайте добре, след което изсипете във всяко ястие.
Други предложения
Ако обичате супи, ето и други интересни вегетариански рецепти :
- Крем от праз, картофи и лук
- френска лучена супа
- Крем от аспержи
- Крем от сладки картофи и фета със заатар
- Крем от моркови
- Картофен крем
- Крем от грах
Все още по темата за гъбите, ето още прозрения и рецепти за четене:
- Ръководство за бране на гъби
- Как да разпознаем гъбите
- Ръководството за отглеждане на гъби у дома
- Сурова салата от шампиньон
- Тофу с гъби и чесън и джинджифилов сос
- Къри от сетан и гъби
А ето и някои продукти на базата на естествени и органични гъби, които можете да закупите директно онлайн: