Подобно на всички сушени плодове, лешниците също са богати на важни полезни свойства, които ги правят полезна храна за здравето и ценни от хранителна гледна точка. Но какво всъщност знаем за този толкова обичан плод в Италия? Нека да разберем заедно с това ръководство за тяхната консумация.
Освен вкусни и много гъвкави плодове в кухнята, лешниците имат важни полезни свойства, както в случая на други сушени плодове. Например бадемите са много богати на витамин Е и фитостероли, полезни за профилактика на големи сърдечно-съдови заболявания .
Растението лешник (corylus avellana e, принадлежащо към семейство Betalaceae) има много древен произход. Култивиран е от римляни и гърци, които вече са оценили неговите полезни , хранителни и терапевтични свойства .
Всъщност сушените плодове представляват естествен източник на активни и хранителни съставки, които са наистина важни за здравето на организма. Но внимавайте: консумацията му трябва да бъде умерена и да спазва определени правила.
Може да се интересувате и от други маслени семена:
- бадемови свойства и употреба
- ядки , козметични свойства и рецепти
- свойства и употреба на индийско орехче
- особеностите на ядките макадамия
- фъстъци : свойства и употреба
- кашу , какви са техните добродетели и употреба
Хранителни свойства на лешниците
От хранителна гледна точка , освен че са страхотен източник на енергия , лешниците са и много подходяща храна за целиакии, тъй като не съдържат глутен.
Те са здравословна и питателна храна , идеалната закуска за справяне със стреса и интензивна работа, уморителни тренировки и за намиране на правилната концентрация по време на проучването. По принцип те са готова за използване енергия, която може да поддържа както ума, така и тялото.
Сред веществата, които присъстват в изобилие:
- мастни киселини : те съдържат по-специално есенциалните омега 6 и омега 3, които понижават нивата на лошия холестерол (LDL) и повишават тези на добрия холестерол (HDL), но също така и омега 9
- минерални соли: много богат на магнезий , който помага за регулиране нивата на калций в кръвта чрез укрепване на тъканите и мускулите, те също съдържат манган и умерени количества калций, калий и желязо, фосфор, мед, цинк и селен
- фибри: те са богати на диетични фибри, които регулират чревния транзит
- захари
- витамини : витамини С и Е, но също така и от група В (особено В6) и D.
Калории лешници
Внимавайте да избягвате излишъци. Подобно на другите видове сушени плодове, лешниците също осигуряват значителен калориен прием и консумацията им винаги трябва да бъде внимателна и внимателна.
Както всички липидни ядки , те са богати на мастни киселини, но имат ниска концентрация на захари. Това кара техният засищащ ефект да бъде наистина намален, дори ако приемът на калории остава висок. В тези случаи резултатът е почти винаги консумация на прекомерни количества, вредни за линията.
Колко лешници на ден?
За да се възползвате от всички добродетели на лешниците, препоръчително е да ги въведете в хранителната диета, като ги приемате редовно. Точното количество е между 20 и 30 грама, което се равнява на около 2 супени лъжици черупки от плодове .
Съветът е никога да не превишавате това количество, за да не увеличите прекомерно приема на калории.
Лешници: терапевтични свойства
Високо съдържание на витамини, минерали и дори фибри. Ето защо консумацията на лешници стимулира чревния транзит, насърчава храносмилането и елиминирането на токсините, както и подпомага метаболизма на протеините и въглехидратите.
Като важен източник на магнезий, консумацията на лешници се бори с чувството за умора, мускулни крампи, болки в ставите и умора като цяло. Те са показани за предотвратяване на анемия и за реминерализиране на организма след възстановяване или периоди на тежък психо-физически стрес.
Има и ползите за нервната система, индуцирани от витамините от група В, които стимулират производството на миелин (вещество, което ускорява синтеза на серотонин, мелатонин и епинефрин) и допринасят за синтеза на хормони. Както всички сушени плодове, съдържанието на витамин В го прави подходяща храна за предотвратяване и борба със състоянията на тревожност, стрес и най -често срещаните нервни синдроми .
Освен това те се борят със запека благодарение на високото си съдържание на фибри и следователно имат слабително действие .
Те имат полезни свойства за сърцето и кръвоносните съдове, тъй като съдържат витамин Е и фитостероли.
По-специално високото съдържание на витамин Е и манган също гарантира отлична естествена защита на кожата и косата. Тези свойства, комбинирани с действието на ненаситени мазнини, помагат за предотвратяване на някои форми на рак, борба с дехидратацията и защита на костите и ставите.
Освен това витамин Е е много мощен естествен антиоксидант, който противодейства на действието на свободните радикали, като забавя стареенето на клетките. Омекотяващите и тонизиращи свойства, активирани от този витамин, не трябва да се забравят .
Лешниково масло
От изстискването на тези мазни плодове се получава доста ценно масло , което се използва широко в кулинарията и в козметиката, което е много подходящо за грижа за кожата и косата.
L ' лешниковото масло е богато на ненаситени мастни киселини и витамин Е и има омекотяващо и овлажняващо кожата и скалпа. Ето защо тонизира и омекотява кожата и е полезен при масажи срещу целулит и стрии.
Той се използва широко и в ароматерапията и е в основата на много препарати от природната медицина.
Също така е годно за консумация , много селски семейства в миналото са използвали лешниково масло като храна.
НАМЕРЕТЕ СЪЩО : употребите и предимствата на ореховото масло
Лешниково мляко
От тези мазни плодове получаваме и вкусно лешниково растително мляко , което също можете да си направите вкъщи и което е валиден заместител на кравето мляко за онези, които имат непоносимост към лактоза, и за тези с хранителни ограничения като веганите.
Лешници противопоказания
Подобно на други видове сушени плодове, лешниците могат да предизвикат алергични реакции , особено при деца и при генетично предразположени към този вид непоносимост.
Рецепти с лешници
Лешникът е предназначен основно за храна и може да се яде цял, както натурален , така и печен и осолен. Но той е отличен и като закуска за прекъсване на глада или смесена с шоколад и десерти.
Намира се и в зърнени храни, за декорация и пълнене на торти, закуски и сладолед. Или под формата на паста: и тук може би най-известната храна на основата на лешници е самата италианска Нутела. Използва се и като брашно, в бисквити и сладкиши.
След това опитайте нашата рецепта, за да приготвите у дома крем на базата на нутела, подобен на Nutella и без палмово масло .
Препоръчваме и рецептата за тъмния шоколад с лешник, бадеми и шам фъстък без масло, отличен десерт, подходящ за вегани.
Продукти на основата на лешник
Намерете различни продукти от лешник онлайн: