Ето няколко изящни зеленчукови бургери с тиквички, фета и орехи, които сме проектирали за вас. Нека да разгледаме рецептите и съветите за приготвянето им.
Накрая една необичайна рецепта за вегетариански бургери и в основата си съставена от сурови съставки, но все пак много вкусна, в която фета и орехи се смесват със сурова киноа в вкусна комбинация, която върви много добре със свежа салата от смесена салата или диви билки.
Вегетариански нахут и царевични бургери
Това е лесна лесна рецепта, която започва с нарязани варени нахут и царевица и добавя аромат с червен пипер и лимон. Те са отлични в класическите кифлички за хамбургер. Също така идеален за вегани, тъй като не съдържат яйца или сирене.
Съставки за 4 души, за да приготвите около 12 хамбургера:
- 340 гр. Варена царевица (консерви)
- 400 грама варени нахут (консерви)
- 1 китка пресен цилантро или 1/2 чаена лъжичка изсушен килантро
- 1 лимон
- 1 куп прясна мащерка или 1/2 чаена лъжичка суха мащерка
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер
- 3 супени лъжици галета
Подготовка . В хранителен комбайн поставете отцедения нахут и царевицата с лимоновата кора и измития и изсушен кориандър върху кърпа. Добавете червения пипер, измитата и изсушена прясна мащерка. Намалете до доста постоянен хомогенен крем, който не е твърде фин, като пюре, за да поддържате зърнестата консистенция, характерна за бургер. Овкусете със сол и прехвърлете в голяма купа, където омесвате тестото с галета с ръце.
Вземете няколко кюфтета с размер 9 см, които ще сплескате малко, за да оформите хамбургер и ги поставете върху чиния, покрита с хартия за печене, в хладилника, за да се охлади за 10 минути. След това загрейте зехтина в тиган и започнете да пържите кюфтетата за 2-3 минути на страна. Внимавайте да ги завъртите с доста голяма шпатула, в противен случай те се счупят.
Вегетариански нахут и царевични бургериАко искате да създадете класическите бургери, съветваме ви да кафявите двете филийки хляб отстрани на трохата в тигана и след това да ги намажете с воал от сос като кетчуп или друг пикантен, подредете 1 филийка домат и лук и листата от ' чиста салата. Подредете вегетарианския бургер и затворете сандвича!
Ако ви интересува тук е рецептата за приготвяне на отличен кетчуп у дома!
Вегетариански бургери от тиквички, фета и орехи
Рецептата не включва използването на яйца, но като свързващо вещество използва яйце и брашно - но можете да го замените с варена киноа - заедно с орехи и картофи. Ако сте веган, можете също да замените фетата с веге пармезан или вегета пекорино и да замените яйцето със смес "без яйце". Съставки за 4 души, за да приготвите около 12 хамбургера:
- 120 грама брашно 00
- 30 гр. Обелени и нарязани орехи
- 4 тиквички
- 1/2 глава лук
- 3 чаени лъжички нарязан пресен копър
- 300 гр. Натрошена фета или пармезан
- 3 средно големи варени картофа
Подготовка . В хранителен комбайн смилайте орехите на прах, като продължавате да кълцате известно време. Почистете и настържете тиквичките, разбъркайте и оставете да почиват за около 10 минути в гевгир и след това ги притиснете с картофена каша, така че излишната влага да се отцеди. Междувременно почистете и нарежете лука на много малки парченца.
Рецептата за бургери от киноа, фета и орехиСварете картофите в подсолена вода и отстранете корите; накълцайте копъра. В този момент в голяма купа добавете тиквичките към нарязания копър, добавете натрошеното сирене фета или настъргания пармезан, а накрая затоплените картофи и леко разбитите яйца. Подправете със сол и черен пипер.
Ето две рецепти за вкусни соеви бургери и бургери с нахут
Работете с вилица и изсипете брашното, което трябва да направи сместа по-суха и по-обработваща, и нарязаните орехи и разбъркайте отново, докато сместа е мека, но не твърде влажна, което можете да работите с ръце, за да образувате около 3 големи кюфтета. см, че ще смажете добре, за да ги намалите до формата на среден размер хамбургер. Запържете в тиган със зехтин, докато бургерите ви станат златисто кафяви от двете страни или ги поставете във фурната на 180 ° за 30 минути, като ги обърнете веднъж.
Сервирайте още горещо, придружен от гръцки сос тзацики или зелена салата или ги използвайте за приготвяне на сандвичи, наподобяващи бургер, с прясна краставица и домат и сметана от прясно козе сирене.
Съвет: Можете да замените суровата нарязана киноа със сурова нахут, която винаги трябва да бъде нарязана
Quinoa veggie burger
Вкусни и здравословни, тези киноа бургери са чудесна алтернатива на веган тофу или банички само с нахут. Съставки за 4 души, за да приготвите около 6 големи бургера:
- 2 супени лъжици сух босилек или 1 китка пресен босилек
- 1/4 чаша фета
- 170 грама сурова киноа или перлен лимец
- 400 грама нахут от консерви
- 2 скилидки чесън
- 1/2 чаена лъжичка сушен риган
- 1 китка пресен магданоз
- 15 гр. Сушени домати
- 1 яйце
- 90 грама овесени люспи
Подготовка . В съд със среден размер сварете киноа с чаша вода. Сол на вкус. Изключете, когато е мек и го оставете да се охлади за 5 минути покрито. Междувременно загрейте сушените домати, покрити с гореща вода, за да ги рехидратирате. Отцедете и нарежете на малки парченца.
Quinoa veggie burgerВ блендер комбинирайте сварената киноа с варените нахут, овес и чесън, риган и подправете със сол и черен пипер. Натрошете добре, докато стане гладка и кадифена смес. Добавете леко разбитото яйце и продължете да разбърквате, за да разбъркате. Прехвърлете всичко в голяма купа, в която добавяте сушените домати и фета с нарязания магданоз и босилек. Смесете и омесете тестото с ръце, за да се получат големи бургери. Можете да държите тези бургери, увити в лепящ филм в хладилника.
Вече можете да готвите бургери в голям тиган с много зехтин за 4-5 минути от всяка страна, като ги обръщате с голяма шпатула, за да не ги счупите, или можете да ги покафените в предварително загрята фурна на 200 ° за половин час, като ги завъртите няколко пъти в чинията. покрита с восъчна хартия.
Можете да придружите бургерите с дресинг от нарязани чери домати и черни маслини и босилек, подправени с олио, сол и черен пипер.
Открийте и всички други рецепти на TuttoGreen за вегетарианска кухня, а не само с натурални съставки, като например:
- Кюфтета от нахут и сусам
- Тиквени кюфтета и сусам от пълнозърнеста храна
- Домашно приготвено зеленчуково месо