Яйце с тиквички
Ето богат, лесен и бърз втори курс, готов за няколко минути, но преди всичко вкусен.
Това не е омлет, но идва много близо. На тиквички с бъркани яйца са богат основно ястие, подходящо за цялото семейство, бързо достатъчно, за да бъде наистина готова за минути, и най-вече вкусно. Комбинацията от яйца и тиквички, които се смесват добре помежду си, дава живот на уста, която се подава на уста, която се поддава наред с други неща на различни добавки .
А щедър поръсване на настърган пармезан и няколко листа от пресен босилек, които невероятно парфюми ястието което му придава особен аромат. Или добавете нарязана на кубчета моцарела към яйцата, за да направите ястието по-богато и жилаво.
Или добавете малки парченца пушен бекон към тиквичките , като внимавате да намалите (или дори да премахнете) използваното масло: беконът всъщност ще освободи мазнините, които ще бъдат отлична основа за готвене. За да направите ястието още по-вкусно, можете да го запържите с пролетен лук или праз (много ситно нарязан) и след това сложете тиквичките да се готвят.
Окончателен вариант може да бъде завършването на готвенето във фурната : след като запечете тиквичките с олио бързо в тиган на силен огън, поставете ги в съд за печене и направете кухини, като използвате гърба на лъжица. Отворете по едно яйце във всеки тиган и гответе в гореща фурна на 200 ° C за около десет минути.
Тиквички с бъркани яйца също могат да се използват като пълнеж за крепчета и киш (опитайте тази рецепта) или като гарнитура за паста.
Последен съвет: опитайте да замените тиквичката с тиква , овкусявайки ястието с червен пипер! Много оригинален есенен вариант, който може да се сервира може би като брънч, придружен от топъл и хрупкав тост.
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 10 минути
- Готвене: 10 минути
Състав
- 3 големи тиквички
- 4 яйца
- сол и черен пипер
- екстра върджин зехтин
- магданоз или прясна мента (по избор)
Подготовка
- Измийте тиквичките и отстранете краищата. Първо ги нарежете наполовина, по дължина, след това на четвъртинки, след това на тънки филийки или кубчета.
- Загрейте зехтина в тиган и хвърлете нарязаните тиквички в него. Гответе ги на среден огън, като ги обръщате често, така че да се готвят равномерно.
- Сол, черен пипер и разбъркайте.
По-варени или по-малко варени? Няма задължения, просто е въпрос на вкус. - Докато тиквичките се готвят, разбийте яйцата в купа, сол с 4 щипки фина сол, едно на яйце, добавете шепа магданоз или мента, предварително нарязани, и разбийте.
- Изсипете яйцата върху тиквичките и разбъркайте с дървена лъжица или шпатула, като непрекъснато разбивате яйцата, докато се втасат. И тук готвенето е субективно, вие решавате дали предпочитате по-меки или по-твърди яйца.
- Поднесете бърканите яйца с тиквичките, горещи и студени, придружени с пресен хляб.