Кюфтета от нахут
Кюфтетата от нахут са вкусни и вкусни вегетариански и вегански топки, които ще направят щастливи млади и стари.
Кюфтетата от нахут са вкусен вегетариански и веган втори курс , здравословен и лек, много обичан както от възрастни, така и от деца.
Приготвянето им е доста лесно . След като омекнат и сварят, нахутът се прекарва в блендер и се редуцира до пюре . Ако искате, можете да добавите варени зеленчуци за вкус като картофи, спанак, билки и т.н., може би в хладилника, тъй като отделените напреднали рано.
Можете също така да обогатите тестото със сушени плодове, грубо натрошени в хаван, като орехи или бадеми, но боровите ядки и шам-фъстък също се поддават много добре на тази рецепта . Най- хрупкава сушени плодове ще създаде много хубав контраст с мекотата и мекотата на кюфтетата.
На вкус се добавят ароматни билки, които ще направят кюфтетата свежи и ароматни. Ако обичате подправки и екзотични аромати, можете да замените билките с червен пипер , куркума или къри .
В този момент остава само да направите топки и да ги прехвърлите в галета . Ако искате да направите рецептата още по-вкусна, като алтернатива можете да поръсите кюфтетата със сусамово семе .
И накрая, остава само да ги приготвите: за да получите по-леко и здравословно ястие, поставете ги в чиния и ги поставете във фурната . В противен случай продължете по-традиционно, като ги запържите в екстра върджин зехтин .
Кюфтетата от нахут трябва да се сервират горещи като обилно и вкусно основно ястие , за предпочитане придружени от сос от кисело мляко, ароматизиран с билки като соса Tzatziki и филийки с пита. Но те могат да бъдат сервирани и като вкусна гарнитура . Освен това са идеални като храна за пръсти по време на вечеря на шведска маса или като мъчително предястие, придружено от прясно подправен доматен сок .
Те могат да се съхраняват приготвени в хладилник, като се поставят в затворен съд и след това отново се подгряват преди сервиране.
Можете също така да използвате пакетиран варен нахут , за предпочитане в стъклен буркан .
По-долу илюстрирам основната рецепта, с която да приготвите това ястие по най-здравословния и лек начин, тоест във фурната . Можете да го направите такъв, какъвто е или да го модифицирате, като следвате въображението си и съветите, описани по-горе.
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 15 минути
- Готвене: 1 час 20 минути
Състав
- 250 гр. Сушен нахут или 500 гр. от вече сварен нахут
- 1 стрък пресен кориандър
- 5 пресни листа босилек
- 2 стръка прясна мащерка
- 1 стрък розмарин
- розова сол
- черен пипер
- трохи от хляб
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 2 супени лъжици органичен лимонов сок
- 2 супени лъжици студена вода
Подготовка
- Накиснете изсушения нахут в студена вода.
- Изцедете нахута и ги изплакнете. След това ги сварете във вода за около час или докато омекнат. Не добавяйте сол в готварската вода, в противен случай нахутът ще остане твърд.
- След като се отцеди от водата, прехвърлете сварения нахут в блендера.
- Подправете с розова сол и прясно смлян черен пипер.
- Добавете босилека и други ароматни билки без клонките.
- Добавете лимоновия сок, екстра върджин зехтин и 2 супени лъжици студена вода.
- Блендирайте всичко, докато получите меко пюре: ако е твърде твърдо и не може да се обработва, добавете още малко студена вода.
- Пригответе кюфтетата, като вземете малко от сместа и я прехвърлите между дланите на ръцете си, за да получите топчета, големи колкото орехи.
- Накрая ги поднесете една по една в галетата.
- Подредете ги върху хартия за печене, облицована с мазнина хартия.
- Поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса и гответе за четвърт час, като обърнете кюфтетата наполовина през готвенето, за да ги покафенее равномерно.
- Извадете от фурната и сервирайте топчетата нахут горещи.
Приятен апетит!