Ето още едно практическо мини-ръководство, което ще ви покаже как да си направите гъби в олио, домашен деликатес, който носи на трапезата вкусно гарнитура и перфектна и готова за употреба съставка за обогатяване на любимите ви ястия, като започнете от пица. !
Готови ли сте за празник на любимите си есенни запаси? Ако вече сте се възползвали от сезона, за да се поразходите в гората и да вземете малко гъби , може би се чудите как най-добре да запазите целия вкус и аромат дори през зимата. Решението може да бъде да ги изсушите, възползвайки се от последните слънчеви дни, или да ги запазите в масло и след това да им се насладите през зимния сезон.
Разберете как да отглеждате гъби у дома
За да научите как да правите гъби в масло перфектно и директно у дома, просто трябва да следвате нашето ръководство стъпка по стъпка, като обърнете внимание на някои основни стъпки за приготвяне, които ще ви позволят да запазите непокътнати характеристиките и вкуса на вашите гъби. .
Как се правят гъби в масло: рецептата
- 1 кг пресни гъби от различни видове (свинско, chiodini, лисичка ...)
- 1 литър вода
- 1 скилидка чесън
- 300 мл оцет
- няколко дафинови листа
- сол
- екстра върджин зехтин
Как да си направим гъби в масло: техники и практически съветиНа първо място е важно да изберете много пресни , малки, твърди и здравословни гъби . Това всъщност са гъбите, които са най-подходящи за консервиране в масло. След като сте избрали внимателно гъбите, продължете с еднакво щателно почистване с помощта на гъба и нож, за да премахнете най-упоритите остатъци от земята. Изплакнете добре гъбите и ги оставете да изсъхнат няколко часа върху чиста кърпа.
Открийте нашите ръководства за домашно приготвени консерви
Междувременно напълнете голяма тенджера с оцет, вода и чесън и доведете до кипене. В този момент добавете целите гъби и гответе на силен огън за около 10-15 минути . Изцедете гъбите и ги поставете върху кърпа.
Ако вече сте стерилизирали бурканите във вряща вода, можете да продължите, като ги напълните с все още горещи гъби, дафинови листа, чесън и горещо, но не кипящо екстра върджин зехтин, който трябва да покрие всички гъби (температурата на маслото трябва да бъде над 60 °).
Затворете бурканите и ги оставете да изстинат с главата надолу, покрити с кърпа. След като изстинат, сложете бурканите на тъмно и хладно място, където могат да останат за около 3 месеца . Сега, след като сте открили как да приготвяте гъби в олио в домашни условия, не забравяйте, че гъбите с различно качество изискват различно време за готвене и че преди да ги дегустирате, ще бъде по-добре да оставите поне един месец от консервирането в буркани.
Можете да изучавате много други бързи и лесни вегетариански рецепти! 
Изображения чрез Shutterstock
Прочетете също:
- Как да си направите патладжани в масло
- Как да си направите артишок в масло
- Как се правят чушки в олио
- Как да изсушим зеленчуците
- Направи си сам сушени плодове
- Как да съхраняваме маслини