Домашни тортили
Представяте си домашно мексиканско ястие? Ето рецептата за приготвяне на тортили, наричани също така, бързи и лесни за приготвяне
На питки са типичен ястие от мексиканската кухня . Това е кръгла и тънка фокакия, с ароматен аромат, който се пълни по различни начини, с месо, зеленчуци и сосове. Може би сте чували за мексикански ресторанти в Милано, Рим или други градове. Ако искате да приготвите мексиканска вечеря или обяд, можете да си направите домашни тортили, може би дори да организирате тематично парти. Това домашно ястие е хрупкаво и вкусно, но преди всичко всички наистина го харесват, както възрастни, така и деца. Можете да я хапвате такава, каквато е, вместо хляб или да я натъпквате по различни начини. Малко любопитство: тортилата също се нарича пета.Последното е още едно типично ястие от мексиканската кухня, приготвено от пълнена тортила, която е сгъната в полумесец. След като усвоите рецептата за тортила, можете да приготвите много други мексикански ястия като бурито, емпанади, енхилада, фаджита и разбира се така, всички ястия, които използват тортила като основа.
Бианка
Типичната мексиканска рецепта включва използването на конкретно бяло царевично брашно , което се нарича маса harina. В Италия тази съставка е трудна за намиране, затова решихме да ви предложим тази рецепта с пшенично брашно. На вкус е много подобен на хляба и може да бъде мек или хрупкав в зависимост от това как се готви.
Жълто
Като алтернатива можете да направите свои собствени тортили с царевично брашно , което му придава характерния наситено жълт цвят. Тортилите, приготвени с това брашно, имат по-силен вкус, имат малки черни точки и са супер хрупкави. За да го приготвите, добавете 75 грама царевично брашно към сместа от нашата рецепта. След като приготвите вашите тортили, ги напълнете на вкус, може би с пилешки самородки, жилаво сирене и зеленчуци на скара или сезонни зеленчуци, ароматизирани с мента.
- Добив: 8 тортили (обслужвани 4 души)
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 10 минути
- Готвене: 15 минути
- Мексиканска кухня
Състав
- 250 грама пшенично брашно
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- сол щипка
- бикарбонат
- 125 милилитра вода
Подготовка
- Първо, комбинирайте солта, содата и брашното в купа. Разбъркайте добре, след което добавете зехтина от екстра върджин.
- Налейте малко вода и замесете тестото, като го добавяте малко по малко. Работете сместа добре с пръсти, докато сместа е хомогенна и гладка.
- Покрийте тестото и го оставете да почива 30 минути, като го държите на стайна температура.
- След като изтече времето, го разделете на шест топки със същия размер. След това с точилка разточете всяка топка върху набрашнена повърхност, създавайки тънък слой тесто.
- Гответе тортилите си на незалепващ тиган или на котлона за около две минути и напълнете на вкус.