Кюфтета със сос
Празна идея за хладилник? Кюфтета! Лесни, бързи и многофункционални кюфтета са винаги идеалното решение да използвате остатъците в хладилника много добре!
Приготвянето на кюфтета е едно от най-простите и хитри действия в кухнята.
"Страхотен добив, малко разходи" е как бихме могли да обобщим сърцето и същността на тази рецепта: бърза приготвяне, много лесна и безкрайно намалителна, кюфтетата винаги са отлично решение за приготвяне на вечеря в последната минута, а също така да използвате остатъци от хладилник с вкус!
Сега, когато празниците наближават и нашите хладилници трябва да бъдат изпразнени преди голямото изселване, идеята да направим кюфтета може да бъде точно правилната: умни и алчни!
Версията, която ви представям днес, се основава на смляно говеждо и сурова шунка, ароматизирана с микс от подправки и още по-вкусна от доматения сос с аромат на канела, в който се готвят!
Но очевидно оттук оставяте свободно място на въображението: можете да замените част от каймата с наденица, шунката с други сушени меса като копа или мортадела и, защо не, добавете няколко кубчета жилаво сирене или грубо нарязан шам-фъстък и бадеми. Освен това можете да решите да ги запържите и да ги добавите към соса само след готвене или, както е предложено, да ги покафените в тиган и да ги приготвите заедно със соса, като ги олекотите, но и да ги приготвите във фурната ... накратко, вариантите са много! Просто трябва да облечете престилка и да се забавлявате!
Допълнителната идея: за приятна и оригинална лятна презентация, подходяща за шведска маса, сервирайте кюфтетата като храна за пръсти, залепена в стрък розмарин!
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 20 минути
- Готвене: 30 минути
- Кухня: италианска
Състав
- 400 грама смляно говеждо месо
- 90 грама сурова шунка
- 1 глава лук
- Ориган
- канела
- индийско орехче
- карамфил
- сол и черен пипер
- магданоз
- 300 грама обелени домати
- екстра върджин зехтин
- брашно
Подготовка
- Нарежете лука много ситно и разделете нарязаното на половина: единият го сложете в купа, а другият в голям тиган със супена лъжица олио. Пасирайте доматите през блендер и ги добавете към лука в тигана. Добавете също пръчка канела, включете пламъка, разбъркайте и оставете да къкри 10 минути. Сол, черен пипер и изключете.
- Към лука в купа добавете каймата, нарязаната сурова шунка, щедрото количество нарязан магданоз, две щипки сол и допир от всяка подправка. Смесете всичко добре с мокри ръце и оформете кюфтетата. Постепенно ги пасирайте във воал от брашно.
- Загрейте малко олио в тиган и омесете кюфтетата за няколко минути от всяка страна.
Постепенно ги поставете в тигана със соса, включете отново пламъка и гответе около 20 минути (обърнете кюфтетата след 10 минути). Овкусете със сол и черен пипер и сервирайте кюфтетата горещи, студени или хладки с вкусния им сос.