Имате ли нужда от вегетарианско коледно меню , но не знаете откъде да започнете? Ето една колекция от вкусни рецепти за спечелване на вашите гости.
Вегетарианско коледно меню
Празниците наближават и мнозина вече се борят с организацията на своето вегетарианско коледно меню. Рецептите, които предлагаме, ще бъдат толкова добри, че дори не-вегетарианците да завиждат.
Вие сте разглезени за избор: има много вегетариански съставки, които можем да комбинираме помежду си, за разлика от тези, които твърдят, че вегетарианската диета е монотонна и липсва на креативност.
Очевидно ви напомняме да купувате само пресни продукти, за предпочитане органични и нулеви километри . По този начин ще допринесете за намаляване на емисиите на CO2 и ще помогнете на малките производители да оцелеят.
Сега да преминем към представянето на рецептите за нашето вегетарианско коледно меню.
Може да се интересувате от:
- Вегетарианско меню за новогодишната вечеря
- Веганско коледно меню
Коледни мезета
Всеки уважаващ себе си обяд започва с вкусно предястие. Тук имате богат избор да създадете наистина оригинално вегетарианско предястие .
Можете да създадете много малки проби от руска салата, сурова салата от гъби шампион и бебешки спанак и пържена полента със сирене (можете да го нарежете на правоъгълници или квадрати).
Накрая можете също да добавите 1 или 2 вегетариански ролки в чинията.
Във версията „пармиджана“ са достатъчни 2 патладжана, 2 домата, 1 глава лук, галета, пармезан, босилек, кедрови ядки, стафиди.
Настържете патладжаните и след това пригответе пълнежа, като смесите нарязан домат, борови ядки, пармезан, босилек, стафиди, галета и лук. Навийте филийките патладжан със сместа вътре и изпечете.
Прочетете също: Как да украсим къщата за Коледа, без да навредим на околната среда
Първи ястия
Можете да направите две първи ястия: ние предлагаме вегетариански канелони и ризото с червено радикио Тревизо.
Тук ще намерите рецептата за лек вегетариански канелони, който можете да напълните както с рикота, така и с пресен спанак (според вашите вкусове), който ще смесите с предварително сварени картофено пюре , и с гъби шампиньон. За допълнително докосване ви предлагаме да поръсите малко нарязани бадеми в края.
В ризото с червена цикория също е подходящ за вегани: просто сменете маслото с маргарин веган и пармезан с веган версия. 
Аз съм чинии от еконд
За потока от секунди можете да оформите топките от тиква и сусам Integral, запечени с копър .
Ако има деца, можете да измислите вариант: вегетариански пълнени тиквички. Малко съставки са достатъчни (тиквички, пресни и сушени домати, кориандър и босилек). Особеността ще бъде създаването на хубави назъбени шапки върху тиквички, които със сигурност ще зарадват децата.
Научете повече:
- Екологична Коледа: практически съвети за дървото, масата, подаръци и празници
- Екологични и Направи си коледни подаръци
Сладкишите
За да завършите вегетарианското коледно меню , сладкишите не могат да липсват.
Можете да използвате остатъците от пандоро от предишните дни, за да създадете вкусни хапки със сладко: препечете няколко квадратчета пандоро и след това разпределете малко конфитюр върху тях.
Оранжевият е отличен и препоръчителен, за предпочитане биологичен .
Ако предпочитате по-класически десерт, отидете на веган шоколадов мус: бързо и лесно, просто помислете, че той съдържа само вода и тъмен шоколад!
Ако наистина искате да удивите гостите си, можете също да опитате ръката си при приготвянето на греяно вино , което да бъде сервирано горещо в късния следобед и придружено от домашен нуга .
Сега имате много идеи за сервиране на богато и вкусно вегетарианско коледно меню . Имате ли някакви рецепти за подсказване?