Салата от лимец с печени зеленчуци и фета
Рецепта, която празнува брака между една от най-добрите и здравословни зърнени храни, аромата на зеленчуци и аромата на прочутото сирене от гръцки произход
Това, което предлагаме в тази рецепта, е наистина вкусен вариант на салата фаро . Не се плашете от термина "печени зеленчуци"! Много кратък пасаж във фурната е достатъчен, за да се получат вкусни, здравословни и леки зеленчуци, с които да подправим това ястие, което ще бъде наистина вкусно!
Няколко съставки са достатъчни за обличане на тази салата, наистина отличен студен първи курс за лятото, и като обяд, и като закуска на вечеря, но и като ястие, което да предложите за щастлив час.
Варианти
За вариант, който винаги е лек, но още по-вкусен, заедно с морковите и червения лук изпечете малко домати и чушки: вашата салата ще бъде още по-богата!
Ако искате вегетариански или веган вариант, заменете фета с тофу, може би домашно приготвен!
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 45 минути
- Готвене: 30 минути
Състав
- 280 грама сух или варен лимец
- 3 тропически лук
- 4 оранжеви, черни моркови
- 150 грама фета
- босилек
- екстра върджин зехтин
- сол и прясно смлян пипер
Подготовка
- Ако сте избрали сух лимец, го сварете в подсолена вода, следвайки инструкциите на опаковката. Когато се готви, оставете да изстине под студена вода. Ако сте избрали предварително приготвена лимец, пропуснете тази стъпка!
- Докато зеленчуците се охлаждат, подправете фарото, което досега трябва да е напълно студено, с олио, нарязани листа босилек и сол. Разбъркайте добре и подредете върху чиния за сервиране.
- Включете фурната на 180-200 градуса. Подредете чиния с пергаментова хартия, намокрете с екстра върджин зехтин, подредете зеленчуците, след което добавете капка масло. Печете, докато изсъхнат и образуват коричка.
След това ги извадете от фурната и ги оставете да изстинат. - Когато зеленчуците също са студени, подредете ги отгоре на лимец (като решите дали искате да ги нарежете допълнително).
В този момент натрошете сиренето фета отгоре на вашата салата. - Капчица олио, няколко листа босилек за украса, щипка прясно смлян пипер, ако желаете, et voilà!