Басмати оризова салата със зеленчуци
Рецепта, която идва от Тайланд, свежа, лека, ароматна и без глутен, идеална за пикник или обяд в офиса
Най ориз басмати със зеленчуци е вдъхновен от традиционната тайландска рецепта. Оризът басмати всъщност се използва, много обичан в тайландската кухня, но подправен с типичните за този сезон зеленчуци, а именно чушки , тиквички , патладжани и моркови, които се разбъркват и се правят на хрупкави.
Можете да приготвите тази рецепта, когато пожелаете, да я преразгледате и да използвате сезонни зеленчуци или тези, които имате на разположение в хладилника.
Това е прясно ястие, много диетично, защото гарантира добро снабдяване с витамини и минерални соли, с много малко мазнини. Освен това оризът басмати със зеленчуци е лесно смилаем, без глутен и е идеален за приготвяне, дори когато трябва да ядем далеч от вкъщи, например за пикник , ден на плажа и защо не, обяд в офиса (иначе известен като шишетата ). Можете да направите рецептата дори предишния ден, защото при стайна температура оризът със зеленчуците смесва вкусовете още по-добре и е по-вкусен. Ако от друга страна искате да го приготвите за вечеря с приятели, можете да добавите и малко пилешко месо, нарязано на кубчета и сотено в тиган (предлагам да добавите малко къри за ориенталски щрих) или миди, като скариди или кралски скариди, които вървят много добре с деликатността на ориз басмати и зеленчуци.
Рецептата, която ви представихме, включва използването на ориз басмати, който е бял и с дълго зърно, има наистина безпогрешен аромат и аромат, като алтернатива можете да използвате и ориза, който имате у дома, което го прави сос добре в тиган направи хрупкав или див ориз, който е подобен на басмати, но има черен цвят.
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 20 минути
- Готвене: 20 минути
Състав
- 250 грама ориз басмати
- 70 грама грах
- 1 малък патладжан
- 1 малък морков
- 1 малка тиквичка
- 1 шалот
- 1 зърна черен пипер
- 3 супени лъжици соев сос или екстра върджин зехтин
- сол
- екстра върджин зехтин
Подготовка
- Гответе ориз басмати в съд със подсолена вода (една и половина чаши вода за всяка чаша ориз).
- Гответе на слаб огън за 10 минути, докато водата се абсорбира напълно.
- В този момент изключете котлона и го оставете да почива още 10 минути. Накрая обвийте ориза с вилица.
- След като направите това, започнете да приготвяте зеленчуците. Измийте и почистете тиквичката, патладжана и моркова, като я нарежете на лентички от жулиен и направете същото с черния пипер.
- Нарязваме ситно лука, след което го готвим в тиган с изсушен зехтин. Затова добавете граха и сотето.
- Когато омекнат, добавете зеленчуците, нарязани на ивици от жулиен. Гответе на силен огън.
- Накрая подправете със соевия сос и добавете ориза басмати, разбъркайте добре и сервирайте на стайна температура.