Пандоро, пълнен с крем маскарпоне
Деликатес, който не трябва да пропускаме: поне по празниците всичко е позволено!
Какво по-вкусно от резен топъл панетотон или пандоро, придружен от лъжица мек крем маскарпоне? Чисто поглеждане е да бъдете придружени с чаша чай за закуска с приятели или флейта пенливо вино в новогодишната нощ.
Мнозина ще си помислят, че удобството за сервиране на панетотон или пандоро е именно в това да имате готов десерт, който да донесете на масата и това не изисква никакво приготвяне, освен, вероятно, поръсване на пудра захар. Но ви уверявам, че приготвянето на този крем отнема много малко време и не изисква особена кулинарна способност, наистина това е продукт, който дори децата могат да направят.
И ако искате да опитате ръката си на сценографска презентация, ще бъдете разглезени за избор, не забравяйте, че на Коледа украсата е цар, така че не се колебайте.
И ако все още не е Коледа или когато вече е минало, не се притеснявайте, този крем е подходящ да придружава много сладкиши или дори да се консумира сам в чаша с малко бисквити. След това можете да добавите малко кафе или Nutella, защо не? Накратко, можете да го направите своя работен кон!
Ето и нашата рецепта за вкусен крем от маскарпоне, но ако сте внимателни към калориите, не се притеснявайте, заменете рискотата с маскарпоне и ще получите десерт, който е също толкова добър, но много по-лек.
- Добив: 1 пандоро
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 15 минути
Съставки
- 1 пандоро
- 350 грама маскарпоне или рикота
- 4 яйца
- 100 грама захар
- 1 щипка сол
- 80 грама касис
Подготовка
- Разделете жълтъците от белтъците. Добавете жълтъците към захарта и ги разбъркайте много добре с помощта на камшик, докато не получите лек крем и в който вече не можете да усетите зърната на захарта. Внимателно добавете маскарпонето и разбъркайте с дървена лъжица, докато цветът на крема стане напълно равномерен.
Отделно разбийте белтъците от яйцата, докато се втвърдят с щипка сол, след което внимателно ги пуснете в купата с предварително приготвената смес и ги разбъркайте бавно с дървена лъжица и винаги бъркайки отдолу нагоре. Внимавайте да не ги разделяте.
Поставете крема в хладилника.Нарежете пандоро на хоризонтални филийки с височина повече или по-малко от три сантиметра, вземете най-ниската филия и я поставете върху чиния за сервиране.
С лъжицата внимателно подредете крема така, че да го покриете напълно. Поставете втория резен отгоре, така че звездите на върха да не съвпадат, а да се редуват с тези на филията отдолу и да се покрият със сметана.
Продължете по този начин до върха на пандоро.
Измийте касиса и ги поставете върху връхчетата на пандоро, сякаш са коледни топки. Поръсете с пудра захар и сервирайте.