На скара патладжан, заедно с други зеленчуци, върховна власт на летните дъски и е идеално ястие за питателна храна, но светлина. Те могат да се ползват като гарнитура или леко и здравословно предястие дори за тези, които спазват вегетарианска или веганска диета. Лесни за приготвяне, те са идеални за получаване на фибри и витамини през летните горещини.
Патладжан на скара в тиган
Бърз начин за приготвяне на тези зеленчуци на скара, без да включвате фурната, е готвенето на скара или тиган. След като измиете патладжаните , ги нарежете на филийки с дебелина около половин сантиметър.
Поставете ги върху решетка или незалепващ тиган, предварително загрят на средно нисък огън. Наблюдавайте готвенето и завъртете филийките, когато частта от грил стане леко златиста.
Други зеленчуци и зеленчуци, като тиквички и чушки, също се поддават добре на този вид готвене.
Патладжани на скара как да ги подправяме
Начините за сезон на тези зеленчуци са наистина многобройни. Предлагаме ви някои, които се правят лесно. Пригответе емулсия с олио, оцет, чесън, сол и лют червен пипер. Ако ги харесвате, добавете малко ароматни билки като магданоз или мента. След като се сварят, подправете патладжаните, като ги оставите да ароматизират в емулсията поне 30 минути.
Алтернативна и високоефективна подправка е тази на базата на песто . Можете да го направите у дома с борови ядки (или бадеми или орехи) и босилек и да го разнесете върху филийката с патладжан или други зеленчуци на скара. И накрая, лесен начин за подправяне на тези зеленчуци е да използвате патладжана, сякаш е четка.
След като нарежете чери доматите на кубчета, подправете ги с олио, сол, черен пипер и риган и ги поставете върху филийките патладжан.
Как да използвате патладжани на скара
Патладжаните на скара могат да станат основа на вкусни рулца . Добавете резен пушено сирене и увийте патладжана върху себе си. За финал, отново загрейте рулцата за няколко минути във фурната.
Освен това, тези зеленчуци могат да се използват за приготвяне на вкусна лека пармиджана . В тава за печене разпределете малко пресен сос и поставете патладжаните.
Продължете да добавяте соса и нарязаното пушено сирене и след това други слоеве подправени патладжани. Оставете да загрее във фурната за няколко минути, докато получите вкусно и жилаво ястие.
Ето и други рецепти за патладжан:
- Мусака: вегетарианска рецепта и съставки
- Кюфтета от патладжан
- В патладжан в маслиново масло : домашно рецепта
- Пълнен патладжан
- Патладжан на руло